Tradicionāls ēdiens, kas sastāv no pildīta zaļā čili, kas papildināts ar krēmveida valriekstu mērci un sarkano granātu - Meksikas karoga krāsas. Šis ēdiens ir garda Meksikas neatkarības dienas mīļākā vieta.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 lieli zaļi čili, pildīšanai
- 3/4 glāze krēma vai krējuma
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1/4 tase iztvaicēta piena
- 1/2 tase smalki sagrieztu valriekstu
- 1 granātābols, atdalītas sēklas
- 1/2 lb zemes cūkgaļas vai liellopu gaļas
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 1/4 sīpolu, mizoti un kubiņos
- 1 ēdamkarote kafijas vai augu eļļas
- 1 ābolu, mizoti, graudi un sēklas, rupji sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes nesaldētas mandeles, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- muskatriekstu šķipsniņa
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- 1 ķekars svaigas pētersīles, rupji sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes rozīnes, mīksta siltā ūdenī
- 3 olas
Kā to izdarīt
- Cepiet čili un noņemiet ādas un sēklas.
- Uzkarsē eļļu vai ķiploku vidējā siltumā lielā pannā. Pievienojiet liellopa gaļu vai cūkgaļu un brūnas, līdz ir gandrīz pabeigta. Pievienojiet ķiplokus, sīpolus, ābolu, mandeles, kanēli, muskatriekstu, ķimeņu, šķipsniņu sāli un piparus un gatavojiet apmēram 5 minūtes.
- Ielieciet olu baltumus ar stingriem pīķiem ar maisītāju vai noslaucīt. Salocīt olu dzeltenumos un sāls šķipsniņu. Katrā čaumalās iemērciet olu maisījumu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Sīpoli čilei ar vienādām pildījuma daļām. Blend vai sajauciet kremu, valriekstu un cukuru ar iztvaicēto pienu. Pārlejiet svaigi vārītus čili un apkaisa ar granātābolu sēklām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 417 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 167 mg |
| Nātrijs | 125 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 20 g |