Šīs lielās ziemeļu pupiņas tiek izgatavotas ar sausām pupiņām un dārzeņu sortimentu. Tā ir daudzpusīga recepte, un jūs varat viegli mainīt garšvielu dārzeņus. Vai arī pievienojiet pupiņām kādu šķiņķi vai bekonu.
Parādītie pupiņas tika pagatavotas lēnajā plītnē bez iepriekšējas mērcēšanas vai vārīšanas, un tās pilnīgi pagatavoja. Ja jums regulāri rodas problēmas ar pupiņām, kas kļūst par konkursu, dodieties uz priekšu un iemērciet tos nakti. Vai arī ātri iemērc (uz pupiņu iepakojuma) un mazliet vāra, pirms tos pievienojat lēnajai plīts. Lai gan daudzi saka, ka sāls neietekmē pupiņu maigumu, pievienojiet to gatavošanas laika beigām un pēc tam, kad pupiņas ir kļuvušas lētas.
Šajās lielajās ziemeļblāzēs augu un dārzeņu maisījums viņus pilnīgi sajauc, un lēna plīts padara to par ļoti vienkāršu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg sausu lielisku ziemeļu pupiņu
- 1 1/2 kvartes ūdens
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 1 vidējs burkāns, kubiņos
- 1 liela ribu seleriju, sasmalcināta
- 2 lielas lauru lapas
- 2 veselas ķiploku daiviņas
- 1 ēdamkarote selerijas pārslas
- 2 līdz 3 zariņi svaigas pētersīļi
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 2-3 tējkarotes kosher sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Labi labi izskalojiet pupiņas un paņemiet tās. Novērst visas nepareizas pupiņas vai mazus akmeņus, kurus jūs varētu atrast. Es tiešām ir atradis mazus akmeņus sausās pupās, tāpēc vienmēr izskatu tos, kad tu noskalo.
- Pārnes pupiņas uz lēnu plīti. Pievienot 1 1/2 kvartus ūdens pot.
- Pievienojiet sīpolus, burkānus, selerijas, lauru lapas, ķiplokus, selerijas pārslas, pētersīļu zarus un svaigi malti melnie pipari.
- Pārklājiet un gatavojiet uz LOW uz 5 1/2 līdz 6 1/2 stundām. Pēc 6 stundām attēlotās pupiņas bija diezgan mīkstas, taču pupiņu vecums, ūdens cietība utt. Var radīt atšķirību.
- Pievienojiet kosher sāli pēc garšas.
- Pasniedz pupiņas rīsiem, salātiem, čili un sautējumiem, zupās vai mērcējiet tos, lai tos izmantotu krēmkrāsas vai krējuma vakariņām . Tie ir ideāli piemēroti jebkurai receptei, kas prasa lielu ziemeļu pupiņu konservi.
- Uzglabājiet ledusskapī atlikušās vielas līdz 4-5 dienām vai iesaldējiet tās (skatiet zemāk).
Kā sasaldēt pagatavotās pupiņas
- Pupiņas var sasaldēt saldētājkuģos, kas vēlāk tiks izmantotas receptēs. Atdzesējiet pupiņas un iesaiņojiet tās traukos ar vārīšanas šķidrumu. 1-pint traukos, atstājiet apmēram 1/2-inch galvas telpu, lai varētu paplašināt. Atļaujiet apmēram 3 / 4- līdz 1 collu labās telpas, lai varētu paplašināt, ja lietojat šauras mutes traukus. Jūs varat arī iesaldēt pupiņas zip-close maisiņos.
Variācijas
- Dice par apmēram 1/4 mārciņu sāls cūkgaļas un pievieno to lēni plīts kopā ar dārzeņiem.
- Pupiņām pievienojiet apmēram 1/4 glāzi kaltētu bekonu.
- Pievienojiet pupiņām apmēram 1/2 tasei kubiņos sagrieztu šķiņķi vai šķiņķi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 317 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 49 mg |
| Ogļhidrāti | 60 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 19 g |