Ja jūs vēlaties reālu ārstēt, izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu pildījumu gurķu kimchi (vai kimchee). Korejiešu valodā pazīstams kā "oi sobaegi", šo populāro ēdienu ir grūti paturēt uz galda vai ledusskapī, jo tas ir tik mīlēts ar visu vecuma grupu korejiešiem. Ne tikai ēdiens, kas ir pilns ar snap, krekingu un garšu slāņiem, bet oi sobaģi var arī ēst tajā pašā dienā, kad jūs to darāt.
Trauks ir lieliska maltīte, ja jūs ēdat gaļu vai vēlaties samazināt gaļas daudzumu, ko jūs patērējat regulāri. Izņemot zivju mērci, kas ir daļa no sastāvdaļu saraksta, tas ir pilnīgi veģetārs. Un visi dārzeņi, kas veido recepti, ir ieguvumi veselībai. Burkāni, protams, ir pārpildīti ar beta karotīnu, bet čili pipari var palīdzēt ar asinsriti. Tiek ziņots, ka ķiploki izārstē infekcijas.
Tajā pašā laikā tiek ziņots, ka gurķi palīdz redzēt, samazina vēža risku un iznīcina toksīnus. Minerālvielas, kuras tas satur, piemēram, magnija, kālija un silīcija, ir zināms kā ādas pastiprinātāji. Tātad, ja vēlaties skaistu, veselīgu, kvēlojošu ādu, uzņemiet augļa uzņemšanu. Un, visbeidzot, pateicoties gurķu ūdens saturam, tie palīdz uzturēt hidratāciju.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 korejiešu, kodināšanas vai Kirby gurķus *, ar galiem, kas sagriezti gabalos
- 1/4 tase sāls. Ja vērojat nātrija patēriņu augsta asinsspiediena vai cita stāvokļa dēļ, varat samazināt šo daudzumu.
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tase košukaru (korejiešu čili pipari)
- 1/2 glāzes Āzijas zaļumu, sagriezti 1 collu gabaliņos
- 1/4 tase zivju mērces vai šķidrums no sālīta mērces
- 1/3 tase sasmalcinātu burkānu
- 2 ēdamkarotes cukura
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet gurķus.
- Novietojiet gurķu galu uz griešanas dēļa un sagrieziet pusi garumā, negriezdami līdz galam.
- Pagrieziet gurķi un veiciet vēl vienu griezumu, nenokļūstot cauri galam, tā ka otrais griezums ir perpendikulārs pirmajam.
- Piepildiet lielu bļodiņu ar ūdeni un izšķīdiniet ¼ tasi sāls.
- 30 minūtes pilnīgi ielejiet gurķus sāls vannā.
- Lai gan gurķi marinē, visu citu sastāvdaļu sajauciet bļodā, lai izveidotu pildījumu.
- Pēc 30 minūtēm noņemiet gurķus no sāls vannas, bet ne skalojiet.
- Ielieciet katru gurķi starp savienotajām šķēlītēm ar pikantu pildījumu (bet nespiediet trauku).
- Novietojiet gurķus blakus stikla traukā.
- Piestipriniet garšvielu trauku ar apmēram tasi ūdens, izšķīdinot atlikušos garšaugus bļodā.
- Pārlej šķidrumu gurķī, līdz tie ir gandrīz iegremdēti.
- Pārklāj ar cieši pieguļošu vāku un uzglabā istabas temperatūrā 8-12 stundas.
- Pārvietot gumijas kimchi uz ledusskapi.
* Āzijas tirgos varat atrast mazus Korejas gurķus. Ja jūs nevarat atrast kirbi gurķus, varat izmantot citu neausta, plānslāņa gurķa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 122 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 8,510 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |