Draugi, kuri ceļo Argentīnā, var dot jums šo sīkfailu kastīti. Tās ir klasiskās Argentīnas pārtikas dāvanas, piemēram, Ghirardelli šokolāde no San Francisco, vai Goo Goo klasteri no Nashville, Tenesī. Hava n na ir Argentīnas uzņēmums, kas 1948. gadā sāka pārdot alfajor cepumus . Vēlāk uzņēmums paplašināja, iekļaujot Argentīnas kafejnīcu ķēdi, kas pārdod alfajores un citas konfektes. Havanna produkti kļuva par Argentīnas sinonīmu, un tūristi iegādājas alfajores un citus cienītājus, lai dāvinātu mājās.
Viens no populārākajiem Havanna produktiem ir havannets, kas ir mazas sīkdatnes, kuras papildina ar dulce de leche konusu, kas iemērc šokolādes. Ja jūs nevarat viegli atrast autentisku havannet, lai jūsu reģionā varētu izlasi, nav pārāk grūti izveidot savu. Tie ir ļoti iespaidīgi izskatu, jautri, neparasti un garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 recepte
- alfajor cepumu mīkla
- 2 13,4 unces kārbas dulce de leche (vai apmēram 3 tases
- mājās )
- 16 unces piena šokolāde (vai tumšā šokolāde, balta šokolāde vai kombinācija)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem. Sagatavojiet sīkfailu mīklu un izklājiet uz smalcinātas virsmas ar 1/4 collu biezumu. Izgrieziet 1 līdz 1 1/2 collu apaļo cepumu un novietojiet tos uz cepešpannas. Cepiet cepumus līdz tikko zeltaini brūnai. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet cepumiem uz cepešpannas atdzist. Jums vajadzētu būt no 30 līdz 40 sīkdatnēm.
- Ievietojiet lielu cauruļvadu maisiņu ar 1/2 collu platu apaļu galu. Aizpildiet maisiņu ar pusi no dulce de leche. Ja jums nav maisa un gala, jūs varat ievietot dulce de leche ziplock somā, notīrot maisiņu, pēc tam noņemiet vienu maisa stūri ar šķērēm, padarot 1/2 collu atvērumu.
- Pipe dulce de leche uz katra sīkdatne ar konusa formu, izspiežot dulce de leche, lai tā sasniedz sīkfaila malas, tad pakāpeniski pacelšanas un spiediena samazināšanas laikā, kad pacelat cauruļvadu maisa galu tā, ka dulce de leche veido dāsna konusa forma, apmēram 1-2 collas garš. Atkārtoti uzpildīt cauruļvadu maisiņu pēc nepieciešamības, un uz augšu visus sīkdatnes ar dulce de leche.
- Saldētavā ievietojiet sīkfailu ar sīkdatnēm vismaz vienu stundu.
- Uzlieciet šokolādi lielā karstumizturīgā bļodā uz potītes, viegli iemērkot ūdeni, pārliecinoties, ka bļodas apakšdaļa neaiztiec ūdeni. Izkausējiet šokolādi, laiku pa laikam maisot. Vienlaikus strādājiet ar viena veida šokolādi, ja plānojat iegremdēt konusus dažādos šokolādes veidos. (Ja vēlaties nomierināt šokolādi, kas piešķir tai jauku spīdumu un spīdumu, uzziniet, kā šokolādi sajust ).
- Darbojoties nelielās partijās, izmantojiet dakšiņu, lai iegremdētu saldētas sīkdatnes / dulce de leche konusus izkausētā šokolādē, pilnībā pārklājot tās un ļaujot liekā šokolādes pilināšanai atpakaļ bļodā, pirms sīkdatnes ievieto vertikālā veidā uz vaska papīra. Jūs varat izmantot otru dakšiņu, lai viegli nolaidītu sīkdatnes no iegremdes dakšas. Atkārtojiet ar atlikušajiem sīkfailiem. Ļauj šokolādei atdzist un sacietēt pirms pasniegšanas. Cepumi saglabāsies vairākas dienas vai uzglabās ledusskapī līdz 2 nedēļām.