Empanādām nav jābūt garšīgām - deserta empanādām ir daudz jautrības, un viņi visi mīl tos. Šīs ābolu kanēļa empanadas (ar karameļu dulce de leche pieskārienu) arī piedāvā lieliskas brokastu konditorejas izstrādājumus.
Šajā receptē tiek izmantota citāda empanada mīkla no pikantā empanādas - krējuma siera mīklas mīkla, kas ir tikai nedaudz salda, kļūst ļoti pārslaina un garšo vairāk kā pīrāga garozs. Tā kā augļu empanādas ir slavenas ar noplūdi krāsnī, ir svarīgi, lai jūs mizas malas labi notīrītu. Tie parasti ir noslēgti ar dakšas zaru, bet pīķa malas aizpilda labāku. Sagatavotās empanādas atdzesēšana naktī pirms cepšanas arī novērsīs, ka uzpilde izkļūst.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 2 1/3 glāzes universālas milti
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tase (2 nūjas) sviestu (atdzesē un sagriež vienā ēdamkarote)
- 8 unces krējuma siers (atdzesēts un sagriezts gabalos)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Lai aizpildītu:
- 4 līdz 5 stingri zaļie āboli (piemēram, Granny Smith)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 glāze cukura
- 1/4 tase bruto cukura
- Šķipsna sāls
- 1 līdz 2 tējkarotes kanēļa
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- Pēc izvēles: 3 ēdamkarotes
- dulce de leche
- Cepšanai:
- 1 olu dzeltenums
- 1/2 glāze cukura (lai smidzinātu, pēc vajadzības)
Kā to izdarīt
- Mīklas pagatavošana: Pievienojiet miltu, sāli un cukuru pārtikas pārstrādes bļodiņai un īsi impulsējiet.
- Vairākas reizes pievienojiet atdzesētu sviestu un krējuma siera gabaliņus bļodiņai un pulss, līdz maisījums sāk savienoties. Pievienojiet vaniļas un impulsu divas reizes īsi.
- Maisījuma pārvēršana uz plastmasas iesaiņojuma. Mīklu sagriež diskā, ietin ar plastmasu un atdzesē vismaz 2 stundas vai nakti.
- Ievietojiet pildījumu: mizojiet un sagrieziet ābolus, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos. Ielejiet ābolus kastroī ar sviestu, cukuru, brūnā cukura, sāli un kanēli. Ielieciet ābolus vidējā siltumā, gatavojot ēdienus, līdz tie ir tikai maigi.
- Mazā bļodā samaisiet ēdamkaroti vai divus ūdens kukurūzas cietejā, līdz gluda. Ielieciet kukurūzas ciete maisījumu ar āboliem un pagatavojiet, maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt.
- Noņemt ābolus no karstuma un maisīt dulce de leche, ja to lieto, līdz labi sajauc.
- Atdziest ābolu maisījumu vismaz 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
- Shape empanadas : Mīklu (2 vai 3 partijās) uzlieciet uz pludinātas virsmas apmēram 1 / 4- līdz 1/8 collu biezumam. Izgrieziet mīklas apļus apmēram 5-6 collu diametrā.
- Nedaudz mitru malā mīklas apli, ap perimetru. Ievietojiet 1 nelielu ēdamkarote pildījuma mīklas vidū. Pārliekiet apli pusē, pievienojiet pildījumu, un stingri saspiediet šķautnes, lai tās notīrītu, saplacinātu un nedaudz izstieptu, kad jūs to saspiedat. Salieciet un izstiepiet saplacinātu malu pār sevi dekoratīvi. Atkārtojiet ar atlikušajām empanādām.
- Lai iegūtu labākos rezultātus (vai 15 minūtes saldētavā), atdzesējiet empanādus aptuveni 1 stundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sajauc olas dzeltenumu ar nedaudz ūdens un otu pār empanādām. Smidzināt empanādas ar cukuru.
- Cep empanādas, līdz uzpūstas un zeltaini brūnas, apmēram 20 minūtes. Tos vislabāk ēst siltu un tos var atkārtoti sildīt zemā krāsnī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 188 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 39 mg |
| Nātrijs | 102 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |