Hiyachi Chuka burtiski nozīmē "atdzesētas ķīniešu"; Tomēr tas ir japāņu ēdiens ar atdzesētu ramenu nūdelēm un dažādu krāsainu pildījumu. Populārās pildījumos ietilpst olu krēmkrāsas, gurķis, šķiņķis, vārīta vistas gaļa, vārītas pupiņu asnas, tomāti, beni shoga (marinēti sarkanais ingvers) un imitācijas krabji. Sojas mērci vai sezama bāzes mērci ielej nūdeles un uzpūš.
Japānā tas ir parastā auksta nūdeles salāti, un vienmēr ir lieliski ēst, kad laiks ir karsts. Japānas restorāni parasti tos pasniedz vasarā.
Āfrikas pārtikas veikalu veikalā var atrast fasētu hiyashi chuka nūdeles, lai gan tajā iekļautajā mērcē ir daudz MSG un konservantu. Lai iegūtu veselīgāku iespēju, jūs varat viegli veikt ģērbtuvi mājās pats. Šajā receptē ietilpst pamata hiyashi chuka ar sojas mērci ar aromatizētu skābu mērci.
Šajā receptē izmanto žāvētas chukamen nūdeles. In Hiyashi Chuka, vārīti nūdeles nav ielieciet karstā zupa. Nūdeles netiek gatavotas un tālāk mīksta ar karstu šķidrumu, tāpēc šī recepte darbojas ar žāvētu čukamenu. Lieliska lieta par žāvētām nūdelēm ir tā, ka tās ir vieglāk atrast daudzos vietējos veikalos ASV vai tiešsaistē. Tiem ir arī ilgs glabāšanas laiks, tādēļ ir lieliski saglabāt jūsu pieliekamais. Tās parasti tiek iepakotas līdzīgi žāvētām udona vai soba nūdelēm.
Toppings parasti ir plāni šķēlēs gaļa un dārzeņi, un jūs varat pievienot visu, kas jums patīk. Pat mazs tonkatsu (cepts cepts cepts) var būt lieliski, ja jūs neiebilstat par papildus darbu. Labi veiksmīgi strādās arī kraukšķīgie dārzeņi, piemēram, burkāni un daikona redīsi, un lapu dārzeņi, piemēram, salāti.
Pirms jūs ēdat, varat pievienot papildu etiķi, ja vēlaties. Karashi , japāņu karstais dzeltenais sinepis (nevis rietumu sinepes, piemēram, Dijons) nedaudz nomierinās ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 pkg. chukamen nūdeles
- 1/4 lb. šķiņķis (sloksnes, vārītas vistas krūtiņas nav obligāti)
- 1 gurķis (julienned)
- 2 olas (sita)
- 1 tējkarote cukurs
- Par dressing:
- 1/3 tase ūdens
- 3 ēd.k. Japāņu rīsu etiķis
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 3 ēd.k. cukurs
- 1 tējkarote sezama eļļa
- Pusei un Toppings:
- Pusdienas: beni shoga (marinēti sarkanais ingvers)
- Garnējums:
- nori (žāvētas jūraszāļu) sloksnes pārkaisa
- Garnējiet: apceptas grauzdētas baltās sezama sēklas
- Pēc izvēles: karashi sinepes
Kā to izdarīt
- Pievienojiet cukuru sapelinātā olšūnā un labi samaisiet.
- Sildiet eļļu kastrolītis un ielieciet apmēram vienu ceturto daļu olu maisījuma kastrolītis. Plejiet olu plānu un cepiet, līdz tas ir izdarīts. Izveidojiet četrus plānus un apaļus omelets, piemēram, krepjus. Ielieciet omlete ar plānām sloksnēm.
- Vāciet lielu daudzumu ūdens lielā traukā un pievienojiet chukamen nūdeles. Vāriet pāris minūtes, ievērojot iepakojuma norādījumus. Nogatavojiet un atdzesējiet nūdeles aukstā ūdenī. Drenā labi.
- Atdzesējiet nūdeles atsevišķās plātnēs. Krāsaini sakārtojiet nūdelēm gurķi, šķiņķi un olu sloksnes.
- Garnējiet ar beni shoga. Pirms pasniegšanas ielejiet pārtiku no nūdeles. Apkaisīt ar nori un sezama sēklām. Pasniedz
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 195 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 123 mg |
| Nātrijs | 960 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 11 g |