Ikvienam patīk brokastis sviestmaizes. Viņi ātri gatavo, viegli ēd, un perfekti piemērotas rutām rītdienām, kad jūs ēdat skriešanai. Bet lielākajai daļai no mums, iespējams, ir bijis pārāk daudz batoniņu, olu un siera brokastu sviestmaizes, tad kāpēc to nedaudz nomainīt?
Kā brokastu šefpavārs pie Black Dolphin Inn, viena no Floridas visvairāk augstākās klases butika stila viesnīcām, es pastāvīgi apstrīdu sevi radīt radošas un negaidītas brokastis sviestmaizes idejas.
Pat ja man ir ēdienkarte ar garšvielām, piemēram, garnelēm un putraimus, banānu maizes pankūciņām un tamlīdzīgiem ēdieniem, vienmēr šķiet, ka brokastu sviestmaize ir iecienīta pūļa.
Tātad, vai jūs vēlaties kaut ko taukainu un uz augšu, piemēram, ceptu vistu, olu, bekonu un karstu mērci medus sviesta cepumu zemāk, uz veselīgāku apzinās brokastis sviestmaizi ar pilngraudu maizi, avokado, sriracha un Šveices sieru ar mīkstu vārītu olas, jums ir miljons iespējas.
Tātad, ja jūs vēlaties kādu jaunu, lai sāktu savu dienu, tad ir pienācis laiks to pārslēgt ar šo ērto brokastu rokasgrāmatu! Sekojot dažām vienkāršām soļiem, katru nedēļas rītu jūs varēsiet radīt perfektu radošo sviestmaizi - ar nebeidzamām garšīgām iespējām.
Vadlīnijas
- Lieliska sviestmaize sastāv no sešiem ļoti svarīgiem atribūtiem - apvienojot saldu, sāļu, tauku, skābenu, krēmveida un kraukšķīgu īpašību, jums būs jāveido sviestmaize, kas atbilst visiem garšas profiliem un garšas tekstūrām, kas katra ēsma neatgriežas.
- Lai izveidotu sviestmaizi, kurā ir ne tikai visi aromāti, bet arī paliek kopā, jāņem vērā mākslas darbi. Apvienojot sastāvdaļas, kuras sakrīt vai pieliek viens otram, jūs varat izveidot sviestmaizi, kas paliek kopā līdz pēdējam kodienam.
- Mayo darbojas kā lieliska bāze un līme, lai palīdzētu visam palikt kopā.
- Izliestais siers palīdz arī palikt slidenas preces
- Lielākā sviestmaizes sastāvdaļa (domājiet, ka burgeru daļa no burgeru puses) jāsēž apakšā, lai citas sastāvdaļas nesasniegtu.
- Cieši noslēdzot gatavo sviestmaizi gaļas papīrā un sagriežot to pusi ar zobainu nazi, jūs varēsiet būt divām ideālām pusēm, kas paliks kopā, nevis izkrist no skumjas.
Ļoti svarīgi punkti, kas jāpatur prātā
- Tonšļa sēne rada brīnumus, lai sviestmaizes glabātu karstu un garšīgu pēc tam, kad tos esat padarījuši.
- Lai pievienotu kraukšķu, mēģiniet tastatēt maizi vai panna apcep to ar kādu sviestu
- Izmantojiet sastāvdaļas, kas "iet" vai kopā audzē - ti, pārtikas produkti, kas nāk no vienas un tās pašas teritorijas, reģiona vai sezonas, bieži vien labāk izbauda garšus, piemēram, tomātus un baziliku, vai ananāsus un cilantro, vai salviju un ķirbi.
- Piesūc to! Pievienojot garšīgu mērci, jūs varēsit uzņemties jebkuru regulāru veco sviestmaizi uz nākamo līmeni.
- Kad jūs iekļaujat olas, atcerieties, ka ir daudz veidu, kā iegūt dažādas faktūras - vārītas, ceptas, saulainas puses, cramble, pārāk viegli, vidēji, mīksta, vārīta, cieti vārītas, marmora formas, sous vide utt.
Ja jums ir nepieciešama palīdzība, lai šos punktus izmantotu, pamēģiniet radoši un atlasiet dažus vienumus no tālāk norādītajām kategorijām.
Maizes
Bagel, angļu mafins, grauzdiņš, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, sourdough, sezama sēklu bunkurs, Biscuit, Tortilla, Croissant, plakana maize, aplauzums,
Olbaltumvielas
Bacon , Ham, Cūkgaļas rieksti, desas, Turcija, cepta vistas gaļa, pankūkas cūkgaļa, krūtsgals, cūkgaļas vēderis, Chorizo, Porchetta,
Alternatīvie protiens
Tunci, kūpinātas salmu pīļu olas, vistas olu, paipalu olu, tofu, melnās pupiņas, humusu, riekstus, riekstus
Sieri
Cheddar, Muenster, Šveice, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, kūpināta Gouda, Asiago, amerikāņu, krējuma siers, Pimento siers, Feta
Zaļie
Arugula, Spināti, Chickory, Kale, Chard, Ūdenskritumi, Baziliks, Mint, Sage, Sviestu salāti, Shaved Briseles kāposti
Toppings
Tomāti, karamelizēti sīpoli, marinēti Jalapīnas, Salsa, āboli, burkāni, ķiploki, baklažāni, grauzdēti sarkanie pipari, cepti sīpoli, pulverveidā ķirbji, marinēti sarkanie sīpoli, dilles
Mērces
Pesto, medus sviests, Chipotle Mayo, džemi, ķiploki Aioli, Sriracha, karsts mērce, tūkstošiem saliņu, zemesriekstu sviests, ābolu sviests, pikanti sarkanā pipari, artišoku tapenāde, olīveļļa, balzāmu etiķis, sviests,
Pārņemtas ar visām lieliskajām iespējām? Izmēģiniet savu roku, izmantojot vienu no šiem ieteikumiem, un ievietojiet to savā personīgajā spinē.
Piemēri un iedvesma:
- Grauzdēti Brioche, cepta ola, Muenster, arugula + Chipotle Aioli
- Sajauciet adobo mērci no mizu kārbas ar majonēzi - pievienojiet tik daudz, cik spējat rīkoties ar jūsu garšvielu toleranci. Cep olu vidēji augstu siltumu un grauzdiņš. Kad ola ir pagatavota, uzlieciet to ar mīmistera siera šķēli un novietojiet to malā. Iegremdējiet abas kukurūzas puses ar kraukšķīgām aioli. Pievienojiet ceptu olu, kas apvilkta ar sieru, virs ķemmes apakšējās puses un augšpusē ar rugulu.
- Angļu mafins, olšūna, gouda, ķēve + ābolu sviests
- Beat 2 olas ar karstu mērci un sāli un ielieciet taukainā nonstick pan. Pagrieziet siltumu uz vidējo un ievietojiet to angļu muffin toastā. Pastāvīgi sajauciet olas, lai tās saglabātu krēmveida un vieglu, un uz augšu ielieciet ar gouda šķēli. Ielieciet olu malā un pievienojiet šķiņķi pannā, apcepiet, līdz gaļa sāk krāsot. Uzberiet grauzdēto angļu biezeni ar ābolu sviestu un pievienojiet šķiņķi, olu un sieru.
- Cepumu , pār vidējo olu, cepta vistas , medus, amerikāņu siera un karstas mērces
- Apcepiet vistas gaļas cepumus vai izmantojiet gatavotus vai atlikušos ēdienus. Pabiezini cepumu sagrieziet uz pusēm un ielieciet 1 siera šķēlīti katrā pusē. Ievietojiet broileri, līdz siers ir izkusis un cepums ir karsts. Cep 1 olu virs vidēja un apkaisa ar sāli un pipariem. Noņemiet no broileriem siera cepumu un pievienojiet ceptu vistu, medus mērci, olu un dažus karstas mērces zīmes. Uzlieciet cepumu uz augšu uz augšu.
- Tortilla, Sunny Side Egg, Queso Fresco, melnās pupiņas, Chorizo, marinētas sarkanās sīpoli un Cilantro
- Marinējiet sarkanos sīpolus, pagatavojiet chorizo ar sīpoliem, tomātiem un cilantro, un uzkarsējiet nelielu daudzumu melno pupiņu. Pagatavojiet olu saulaino pusi un sasildiet tortilju, tāpēc tas ir daudz elastīgāks. Pievienojiet saulaino sānu olu, queso fresko, melnās pupiņas, marinētu sarkano sīpolu, garšvielu chorizo un dažas lapotnes lapiņas un roll kā burrito.
- Kruasāns, vidēja vārīta ola, ābelis, brie, medus un rieksti
- Uzvāriet ūdeni, pievienojiet olu 8 minūtes vāra, šoku aukstā ūdenī, mizu un šķēli. Uzkarsē sasildīto kruasānu un pievieno pāris šķēles brie, pāris plānas ābolu šķēles, nelielu sauju riekstu, putraimu ar medu un vidēji vārītu olu.
- Ciabatta, marmora ola, pesto, tomāts, baziliks un Mozzarella
- Slice ciabatta pusi un nogrieziet ar olīveļļu. Grill uz panini nospiediet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Kreka olu ieziestā nonstick panā un ļaujiet tai sākt gatavot. Palaidiet lāpstiņu caur tā vidusdaļu, lai olu dzeltenums nokļūst baltajā, ļaujiet tam pagatavot, pēc tam pagrieziet to un pagatavojiet līdz olām ir pagatavots. Smērē ciabatta maizi ar pesto, pievieno mozzarella, vārītu olu, tomātu aplej sāli un baziliku.
- Grauzdētas sīrups, Pimento siers , cepta ola, desa un sviesta salāti
- Sildiet traukus uz augšu un pievienojiet neitrālās eļļas smērvielu. Pievienojiet olu un ļaujiet to pagatavot, līdz malas ir kraukšķīgas un lāsainas. Pārlieciet olu, lai pagatavotu pārējo balto un topi ar pimentu siera gabaliņu. Grauzdē grauzdiņskābi un uzberiet vienu šķēli ar sviestu. Pievienojiet desu, pēc tam pievienojiet pimentu sieru, uz kuras ir cepta ola . Pabeidziet salātu slāni.
- Grauzdētas Focaccia, itāļu marinētas vārītas tunzivju zivis, mīksta vārīta ola, feta, grauzdēti baklažāni, pikanti sarkanie pipari un spināti
- Samaisiet sarkanos papriku ar svaigu ķiploku un olīveļļu un novietojiet to malā. Liekumu fokaccia uz pusi un uztriepes ar pikanajiem sarkanajiem pipariem, kas izplatās no pirmā posma. Pievienojiet gatavo tunzivju slāni fokacijas apakšpusei un pievienojiet mīkstu vārītu olu. Apkaisīt ar fetu un topi ar nelielu spinātu un balzamiko glazūras smaku.
- Bagelis, krējuma siers, kūpināts laši, mīksta vārīta ola, grilēts asarags un dill
- Bagātināt mīklu, līdz tas ir zeltaini brūns, un katru pusi piesūcina ar krējuma sieru. Pievienojiet kūpinātu laša slāni, kā arī sagrieztu mīkstu vārītu olu, pāris grillētu sparģeļu iezāles un sasmalcinātu dillu.
- Grauzdēts grauzdiņš, Avokado, Sriracha, mīksta vārīta ola un Šveices siers
- Uzvāriet ūdeni un pievienojiet olu. Laiks 7 minūtes un tad noņemiet no karstuma, šoku aukstā ūdenī un nekavējoties mizojiet. Iegrieziet olu plānās kārtās. Pievienojiet kādu šveicara siera gabalu uz vienu grauzdētu pilngraudu šķēli un pievienojiet mīkstu vārītu olu un sīrrahas smaku. Sasmalciniet pusi avokado uz otru grauzdētas pilngraudu maizes gabalu un pievienojiet svaigas laima sulas izspiestu.
- Sālīta liellopa gaļas un Šveices siera brokastu grilēta siers
- Pievienojiet sviestu nonstick pannā un pievienojiet sasmalcinātu saldo sīpolu. Pavārs uz leju, līdz tas ir mīksts, un noņemiet no karstuma Pievienojiet vairāk sviestas un nedaudz sasmalcinātus vārītus kartupeļus, ķiploku sāli un papriku un pagatavojiet, līdz kartupeļi sāk brūni. Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu svaigas liellopu gaļas un rezervētos sīpētos ēdienus un pagatavojiet nedaudz ilgāk, līdz viss sāk kraukšķīgāk. Paņemiet Texas grauzdiņš un uzlieciet to ar šveicara siera šķēlīti un saldo liellopa gaļas karoti. Uzlieciet atlikušo grauzdiņš ar dijon sinepēm un uz augšu uzlieciet vēl vienu Šveices siera gabalu. Aizveriet sviestmaizi un ārējo sviestu. Grilli, līdz maize ir kraukšķīga un siers ir izkusis. Augšā ar saulaino pusi olu, ja vēlaties!
Vēlaties vēl vairāk palīdzēt ar awesome brokastu receptēm? Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai iegūtu pilnu recepti katrai no šīm lieliskajām dienas sākuma.