Kas ir persiešu kaļķis?
Persiešu līmes ir pazīstamas arī kā Tahiti laimi. Šī šķirne ir nezināma izcelsme, bet ir aizdomas, ka tā ir meksikāņu kaļķu un citrona hibrīds, milzīgs, dzeltenīgi zaļš, lobains citrons. Botāniķi uzskata, ka šī šķirne tika ievesti uz Vidusjūras reģionu caur Persiju (tagad pazīstama kā Irāna). Portugāles tirgotāji to pārveda uz Brazīliju un beigās pārcēlās uz Kaliforniju 1800. gada otrajā pusē.
Šodien, Florida ir lielākais persiešu limu audzētājs, kas ražo 90 procentus no ASV kultūraugiem, no kuriem lielākā daļa tiek izmantota, lai iegūtu svaigu sulu un konservētus vai saldētus sulas koncentrātu.
Persijas kaļķakmens nav ērkšķu un ražo biezākus ādu augļus, kas ir lielāki par svarīgāko laimu, kas saglabā ilgāk. Šīs labās īpašības padara par vēlamu komerciālu kultūru. Augļi ir ovālas formas, apmēram tāda paša izmēra kā citronu, ar spilgtu zaļo mizu, kas nogatavojas dzeltenā krāsā.
Persiešu kaļķi ir šķirne, kas visbiežāk sastopama pārtikas preču veikalos. Tas parasti ir bez sēklām, un tai ir gaiši zaļa līdz dzeltena mīkstums, kas ir maiga un skāba, taču tai trūkst īpašā svara kaļķu pušķīša. To var lietot savstarpēji aizvietojošā nolūkā tādiem pašiem mērķiem kā galvenie laimi un citroni, un to bieži izmanto kā etiķa aizstājēju.
Laima sula var tikt izmantota, lai attīrītu kaļķa nogulsnes no kafijas podiņu un tējkannu interjeriem. Homeopātiski, laima sula ir arī efektīvi izmantota, lai atvieglotu koraļļu dzīšanu.
Vairāk par Limes
• Kaļķu aizstājēji, pasākumi un ekvivalenti
• Kas ir galvenie laimi?