Šiem cukura sīkfailiem ir lieliska tekstūra un garša, un tie ir ideāli piemēroti īpašiem gadījumiem. Ledus cepumi un apkaisīt ar dekorējošiem cukuriem vai padarīt piepildītas sviestmaizes sīkdatnes.
Es piepildīju sīkdatnes ar biezu dulce de leche , bet tas būtu brīnišķīgs arī ievārījums, apledojums vai ganache. Skatiet padomus un variantus vieglai sīkdatnes apledošanai un citiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes universālas milti (11 1/2 unces)
- 3/4 glāzes cukura (granulēts)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tase sviesta (nesālīta, atdzesēta)
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Ielieciet miltus, cukuru un sāli lielā maisīšanas traukā un sajauciet ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu, līdz tas tiek sajaukts.
Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos un nedaudz nedaudz pievienojiet maisītājam. Palieliniet ātrumu līdz vidējai un turpiniet pārspēt, līdz maisījums sasniedz.
Pievienojiet olu dzeltenumus un vaniļas un turpiniet puves vidēji mazā ātrumā vai līdz maisījums veido mīkstu mīklu.
Pārvērtiet sīkfailu mīklu uz viegli šķidras virsmas un sadaliet divās daļās.
Izveidojiet bumbiņās un izlīdziniet, lai izveidotu divus diskus. Aptiniet plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet apmēram 30 minūtes.
Noņemiet disku no ledusskapja un novietojiet to starp divām lapām ar vaskpapīru vai pergamenta papīru. Izstiepiet līdz apmēram 1/8 collu biezumam. Ja mīkla joprojām ir pārāk auksta un plosīta, ielieciet to dažām papildu minūtēm istabas temperatūrā.
Mīklu izgrieziet kārtās, kvadrātā vai formās, un sakārtojiet gatavās cepšanas lapas.
Atkārtojiet ar atlikušo mīkla disku. Cepšanas lapu ievieto ledusskapī, lai atdzesētu.
Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F
Ievietojiet ledusskapī ledus cepumus un cepiet apmēram 9 līdz 12 minūtes vai tikai tad, kamēr malas ir gaiši brūnas.
Atdzesējiet sīkdatnes uz plaukta un izrotājiet vai aizpildiet pēc vajadzības.
Atkarībā no izmēra tiek veidoti aptuveni 3 līdz 4 desu cepumi.
Padomi un variācijas
- Piespilnotas cepumi - sagrieziet pusi mīklas kārtās. Pārgrieziet atlikušo mīklu kārtās un izgrieziet mazu formu centrā ar miniatūru cepumu kuteru. Cepiet kā norādīts. Aizpildiet sīkdatnes ar biezu ievārījumu, apledojumu vai dulce de leche. Putekļi ar izspiestu cukura pulveri, ja vēlaties.
- Easy Cookie Icing - apvienojiet 1 glāzi konditorejas cukura ar 2 tējkarotiem piena, 2 tējkarotes kukurūzas sīrupa un 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Ja jauda ir pārāk bieza, sajauciet un pievienojiet mazliet vairāk kukurūzas sīrupa. Ja vēlaties, sadaliet dažos mazos traukos un pievienojiet pārtikas krāsvielu. Atkarībā no biezuma pārklājiet glazūru uz atdzesētu sīkdatnēm vai iemērciet to apledojumā.
Jums varētu patīk
Pamata vaniļas cukura sīkdatnes
Iecienītākie ievārījuma pildīti drukāti nospiedumi
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 108 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 39 mg |
| Nātrijs | 138 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |