Šos viegli sajauktos zaļumus pagatavo ar šķiņķīšiem, nedaudz etiķiem un garšvielām. Šajā receptē izmantojiet apelsīnu zaļumus un rāceņu zaļumus.
Zaļie tiek tradicionāli pasniegti ar piparu etiķa mērci, ko jūs varētu atrast ar karstu mērci vai marinētiem dārzeņiem. Ja jūs to nevarat atrast, iesaiņojiet tīru sterilizētu trauku ar maziem karstie pipari un piepildiet ar etiķi un apmēram 1/2 tējkarotes kašiera sāls. Atdzesējiet un baudiet zaļumus. Ielejiet dažus paprikas, lai pievienotu karstu etiķi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mazu šķiņķi vai lielu šķiņķi
- 2 tases ūdens
- 2 mārciņas ķēves zaļumi
- 1 £ rāceņu zaļumi
- 3 tases liellopa vai vistas krājumus
- 1 ēdamkarote sidra etiķa
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 1/8 tējkaroti rupji malti melnie pipari
- 1/8 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu vai pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā tējkannā vai holandiešu krāsnī pavelciet vīķi un ūdeni uz karstuma. Samaziniet siltumu vidēji zemam un uzlieciet uz 1 stundu.
- Iegremdēt zaļumus ūdenī, kas ir pilna ar ūdeni, un rūpīgi mazgāt smiltis un smiltis. Paceliet, iztukšojiet ūdeni, aizpildiet izlietni un vairākas reizes atkārtojiet procedūru. Izgrieziet stiebru biezāko daļu un kārtīgi sakapājiet zaļumus.
- Palieliniet siltumu zem šķiņķa pīķiem vidēji augstiem; pievienot potētai aptuveni vienu trešdaļu zaļumu. Pārklājiet un vāriet apmēram 5 minūtes vai pagaidiet. Atlikušos zaļumus pievieno vēl divās partijās, līdz visi zaļumi iestājas podā.
- Maisot krājumu, etiķi, cukuru, melnos piparus un sarkanos piparu pārslas; uzvāra. Samaziniet siltumu vidēji zema un pārklājiet daļēji. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz zaļumi ir maigi, apmēram 1 stundu.
- Noņemiet šķiņķī un nogrieziet gaļu no kauliem. Dice un pievienojiet atpakaļ zaļumiem. Izmantojot štancēšanas karoti, pāriet uz apkalpojošo bļodu. Ja vēlaties, izlaidiet sulas (pazīstams arī kā šķidrums), lai iegremdētu graudu pārslu. Kalpo 6
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 94 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 349 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 8 g |