Korejas BBQ Vistas spārni (Tong Dak) recepte

Šie korejiešu krāsnī grauzdētie vistas spārni, kas pazīstami kā "Tong Dak" vai "Tongdak", ir piemēroti gandrīz jebkuram gadījumam.

Korejas grila tangs ar kukurūzas spārniem ir ievērojami pieaudzis Korejā. Šajās dienās jūs varat atrast tos piedāvāt praktiski visur Dienvidkorejā, un koncepcija ir eksportēta uz ASV Tong dak ir pieejama Baltimoras izvēlnēs uz Čikāgu un Sanfrancisko. Galvenās Dienvidkorejas restorānu ķēdes, piemēram, Kyochon Chicken un Bonchon, ir atvērušas vietas Amerikas Savienotajās Valstīs, apvienojot savas korejiešu grila vistas spārnu versijas visā Klusajā okeānā.

Šie korejiešu tongu dak vistas spārni ir sulīgi, pikanti un saldie, un to vienkārši nav ēst. Izvēloties savus svaigos vistas spārnus un drumetes veikalā, ņemiet vērā, ka mazāki spārni (no jaunākiem cāļiem), visticamāk, būs vairāk izsmalcināti, bet lielākiem būs vairāk gaļas un var būt sulīgāki.

Šīs Korejas bārbekjū cāļu spārnu receptes atslēga ir vārīšanas spārni divas reizes vienreiz, kamēr brūnējat tos uz krāsns pannas un atkal pagatavojot cepeškrāsnī. Ja jūs vēlaties palielināt karsto faktoru šīm spārniem, pievienojiet papildus papildus košūtus - tikai uzmanieties, lai nepievienotu pārāk daudz.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 mārciņas vistas spārniņiem un drumetēm
• 1 collu gabals svaigu ingveru, malto
• 2 tējk. Sezama eļļas
• 6 ēd.k.
• sojas mērce
• 3 ēd.k. cukura
• 3 ēd.k. medus
• 5 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/2 mazu sīpolu, malti
• 1 ēd.k. sarkanās paprikas pastas (kochujang)

Kā to izdarīt

1. Sajauc visas sastāvdaļas, bet vistas kopā mērcē.
2. Marinējiet vistas gaļu vismaz stundu mērcē (dažas stundas ir labāk).
3. Uzkarsē krāsni līdz 400 F
4. Karsētā pannā uz plīts, visās pusēs brūniniet vistu, vēlāk rezervējiet marinādi.
5. Pārnes vistas spārniņus un veltņus uz sekla cepšanas pannu, pārlej mērci uz gabaliņiem.
6. Ievietojiet vistas gaļu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Pagatavošanas laikā pagriezieties vienu reizi, ja nepieciešams, pārklājiet ar vairāk mērci.

1. Pavārs cāļus 40-50 minūtes žāvēšanas skapī.

Kalpo 4

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	724
Kopējais tauku saturs	33 g
Piesātinātie tauki	9 g
Nepiesātināts tauki	13 g
Holesterīns	190 mg
Nātrijs	1,601 mg
Ogļhidrāti	41 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	65 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)