"Brotgewürz" ir maizes garšvielu maisījums, kas bieži tiek minēts vācu maizes receptēs . To visbiežāk izmanto Vācijas dienvidos, Austrijā un Šveicē, kā arī Dienvidu Tirolē.
Lielākā daļa no šīm garšvielām tiek uzskatītas par gremošanas palīglīdzekļiem, lai arī lielākā daļa maizes Ziemeļvācijā nesatur šāda veida maizes garšvielu vai veselas ķimeņu sēklas, kuras arī ir ļoti populāri dienvidos.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 ēdamkarotes ķimeņu sēklas
- 3 ēdamkarotes
- anīsa sēklas
- 3 ēdamkarotes
- fenheļa sēklas
- 1 ēdamkarote koriandra (veseli)
- Neobligāti: 1 līdz 2 tējkarotes pākšaugu (vai saldu sīpolu, pīrāgu vai kardamonu)
Kā to izdarīt
- Visu sēklu sasmalciniet tīrā kafijas dzirnaviņā vai ar javu un pestlu. Glabājiet ar citām garšvielām tumšā, sausā māju rajonā. Ja jūs vēlaties, jūs varat kopā sajaukt visas sēklas.
- Vienu maizes klaipu izmantojiet 1-3 tējkarotes garšvielu maisījuma.
Izmantota šajā receptē: Schwarzwälder Kruste .
Skatīt vairāk informācijas par "Brotgewürz"
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 17 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |