Izaicinošs "rieksts" ar plaši izplatītu apelāciju
Prēmijas cena indēmiem padara tos par gadījuma rakstura daudziem cilvēkiem. Bet šīs riekstu sēklu šķirnes var palīdzēt attaisnot izdevumus.
Kur auguši kašūņi?
Indekss, kas botāniski zināms kā Anacardium occidentale, ir tropu mūžzaļie krūmi, kas saistīti ar mango , pistāciju un indes efeja sēklām. Portugāles jūrnieki Indijā un Āfrikas Āfrikā, kas izcelsies Brazīlijā, 16. gadsimtā devās ceļā.
Komerciālie audzētāji 21. gadsimtā audzē Indijas, Indijas, Brazīlijas un Indonēzijas silītus, mitrus klimatus visā pasaulē, kopā ar labākajiem 23 Indijas riekstu ražotājiem. Indijas ogas tiek novāktas ar rokām.
Kas ir Indijas rieksti?
Visvairāk augļu sēklas aug mīkstumā, bet Indijas ābolu apakšā nokarājas Indijas sēklas, būtībā pietūkušas kātiņš. Svaigi dārzeņu āboli garšo garšīgi, bet tikai audzētāji un cilvēki, kas dzīvo netālu no Indijas augļu dārziem, bauda ļoti ātri bojājas augļus. Indijas āboli sāk raudzēties tūlīt pēc tam, kad tie ir savākti un beidzas tikai 24 stundas, kavējot jebkuru mēģinājumu panākt to pasaules tirgū.
Kaut arī dārzeņu ābolus var uzskatīt par konservētiem, iestrēdzis vai kā liķiera bāzi, tie ir ļoti vērtīgi to audzēšanas reģionā. Komerciālie ražotāji Brazīlijā un Indijā iesaiņo sāli reģionālajai pārdošanai. Indijas koka koksne tiek sagriezta kokmateriālos, kurus izmanto kuģu kastes un laivas.
Ciets apvalks ar diviem slāņiem iesedz nabas formas indijas. Fenolu sveķi starp šiem slāņiem var saskarties ar cilvēka ādu blisteriem. Šlifēšanas process noņem šo vielu, ko izmanto tādu produktu ražošanā kā lakas, insekticīds, krāsas un pat raķešu smērvielas. Iespējamās toksicitātes dēļ cashews nekad netiek pārdotas čaumalās.
Kā jūs ēdat pērtiķi?
Lielveikalā jūs varat redzēt Indijas rīsus, kas apzīmēti kā "izejvielas", bet visas Indijas rieksti tiek pakļauti daļai siltuma, lai noņemtu apvalku un kodīgo vielu. Kausēti krūtiņi, kas tiek pārdoti kā "grauzdēti", ir pagatavoti divas reizes - vienreiz lobīšanas procesā un pēc tam grauzdēti, lai padziļinātu krāsu un uzlabotu garšu, dažreiz ar sāli. Veselas sirds veselīgas mononepiesātinātās taukskābes, Indijas rieksti ražo dažus superfoods sarakstus, lai koncentrētu olbaltumvielas, šķiedrvielas, minerālvielas un antioksidantus.
Kaut gan tehniski ir sēklas, parasti Indijas riekstu kulinārija tiek apstrādāta. Jūs varat tos nopirkt veselu ēst kā uzkodus no rokām vai sīrupa, lai tos izmantotu kā izkaisīto vai smalkas sastāvdaļas. Presētas indijas iegūst no gaišas līdz tumši dzeltenai eļļu, kas labāk tiek izmantota kā salātu mērcēšanas sastāvdaļa vai beidzas ar eļļu, nevis eļļu. Tajā ir arī kosmētikas līdzekļi kā ādas mitrinātājs un nesējvielas eļļa aromterapijas procedūrām. Āzijas un Indijas virtuves ēdieni bieži vien ietver veselas vai sasmalcinātas indijas, piemēram, maisījuma makšķerēšanas sastāvdaļu un kariju. Veggie pavāri pārvērš asinātas krējuma bez piena, krējuma, majonēzes, sviesta un siera bez dzīvnieku produktiem.
Vairāk par Indijas krējumu
Iedvesmojies padarīt indijas rīsiem ikdienas pārtiku? Lai uzzinātu vairāk, skatiet šos citus Indijas resursus: