Tas ir svaigi, garšīgi un diezgan iespaidīgi (pret nekoriešiem) salāti, kurus ir viegli noformēt mājās. Tas ir krāsains, pilns ar dažādām tekstūrām, un tas ir jauks iekodums no sinepju mērces. Šis ir viens tradicionāls korejiešu ēdiens, kuru jūs nekad nevajadzēs mainīt vai modernizēt, ja nevēlaties - tas ir tik labi un līdzsvarots.
Es domāju, ka mēs nekad neredzējām šos medūzu salātus regulāri mājās, bet es uzaugu to ēst pusēs, kāzās un citās svinīgajās Korejas maltītēs. Es nezināju, ka kraukšķīgā, košļājamā daļa bija medūzu, kamēr man nebija pusaudžu, un man bija tikai to atklāt manam vīram desmit gadus vēlāk, kad atradāmies divdesmitajos gados. Medūzas ēdienam ir daudz tekstūras, bet tas nav īpaši garšīgs, vai arī jūras veltes-y, un tas, iespējams, ir tas, kāpēc jūs varat to gadu ilgi ēst, un tikai pieņemsim, ka tas ir vēl viens noslēpumains saknes vai dārzeņu saturs.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 oz sālītas medūzas, sasmalcinātas
- 4 oz imitācijas krabju gaļa, saplēsti gabalos
- 6 oz japāņu gurķi vai Kirby, sējai un julienned
- ½ burkānu julienned
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote pikanta sinepju
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1 ēdamkarote sezama sēklas, grauzdēta
Kā to izdarīt
- Samaisiet sāli apmēram 30 minūtes mērcē medūzu aukstā ūdenī.
- Pēc 30 minūtēm noņem un ievieto šķīdinātājā, lai iztukšotu.
- Pārlej mazuļus svečturī ar ūdeni pārlej karstu ūdeni.
- Tūlīt dunk medūzas ledus ūdeņos.
- Drenāžas atkārtoti iztukšojiet šķidrumu.
- Pieskrūvē nelielu saturu un pievieno maisīšanas traukā.
- Pievienojiet krabju gaļu , gurķi un burkānus un sajauciet ar gurķi, citronu sulu, etiķi, cukuru, sinepēm, sāli, ķiplokiem, sezama sēklām.
- Toss labi apvienot.
Piezīme. Šķirnei varat veidot krāsainus dārzeņus, lai to padarītu vēl labvēlīgākus - sarkanā, dzeltenā un oranžā pipari un sarkanie kāposti padarītu iespaidīgu vaiņainu salātu.
Dažas interesantas informācijas par ēšanas medūzu:
"Medūzi ir ēdami, un visā Āzijā kraukšķīgai tekstūrai un mīlīgam aromātam ir tikai tādas lietas, ko ēdieni gūst ļoti satraukti. Vairāk nekā 900 miljoni mārciņu želejas tiek mērķtiecīgi ieskaitīti lietošanai pārtikā ik gadu. Želatīniskais zooplanktons, zinātniskais Cukura termins medūziem ir bijis dreifējošs okeānā apmēram 400 miljonus gadu, viņi ir vecākais vairāku orgānu dzīvnieks, un cilvēki, šķiet, vispirms ir noskaidrojuši, ka viņi gatavoja labu maltīti aptuveni 1700 gadus atpakaļ Ķīnā. " - no TakePart.
"Kaltētu medūzu ēdināšana ir ļoti barojoša un tajās ir daudz labu vielu ... tie satur daudz kalcija saistošu olbaltumvielu, kas uzlabo atmiņu un palīdz cīnīties pret ar vecumu saistītu kognitīvo samazināšanos. Vienā pētījumā 56 dalībnieki tika ievietoti medūzas diētā un tika konstatēts, ka 57% no tiem piedzīvoja atmiņas uzlabošanos. Parasti mūsu smadzenes ražo pašu kalcija saistošos proteīnus, bet, pieaugot vecumam, tie samazina skaitu ... Tajā pašā laikā žāvētas medūzas satur kolagēnu, kas var būt noderīgs artrīta un novecojušo novecošanas pazīmju ārstēšana. Jellyfish tiek novāktas arī pēc kolagēna, un to var izmantot daudzos kosmētikas līdzekļos.
Tomēr fundamentāli zivis galvenokārt ir olbaltumvielas un ūdens, kas nozīmē, ka tas ir ļoti zems aminoskābju avots ar ļoti maz ogļhidrātu vai tauku, kas padara tos par ideālu diētisko pārtiku. "- no Healthguidance.org
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 150 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |