Moustos, tāpat kā vīnogu misa , tiek izgatavots, izmantojot svaigu vīnogu izspiestu sāli . Grieķijā septembra vīnogu ražas laikā mēs ražojam lielus daudzumus, un tas ir lielisks projekts bērniem. Tas labi sasalst un to var izmantot visu gadu.
Moustos tiek izmantots, lai izgatavotu peimatezi , no seniem laikiem zināmu vīnogu sīrupu, ko lieto, piemēram, kļavu sīrupam, vīnogu misas pudiņam ( Moustalevria ) un dažādiem konfekšu veidiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 10-11 mārciņas zaļā vai sarkanā septembrī vīnogas (ķekarus, ar kātiem)
- 1/3 tase koka pelnu (vai 1/8 tase sasmalcinātu olu čaumalas)
Kā to izdarīt
- Ja izmantojat koksnes pelnu, pirms to uzsākšanas apkaļojiet vīnogas ar koksnes pelniem. (Darbs pārvaldāmās partijās.)
- Lielā vannā izspiest vīnogas ar rokām (vai, ja ir, izmantot vīnogu spiedienu), lai iegūtu pēc iespējas vairāk sulas.
- Vīnogu un sulu ielej ar sietiņķi, savācot sulu lielā bļodā vai nerūsējošā podā.
- Izmetiet ādas, kātiņus, sēklas un jebkuru mīkstumu.
- Ja izmantojat olu čaulas, tagad pievienojiet to podam.
- Ievietojiet sulu uz vāra un noņemiet no putām, kas paceļas uz augšu. Vāra uz 5 minūtēm.
- Atstājiet podu uz degļa, izslēdziet siltumu un ļaujiet sēdēt 5 minūtes, noņemiet no putām, kas paceļas uz augšu. Izņem no siltuma un ļauj pilnīgi atdzist.
- Lēnām ielejiet atdzesētu misu konteineros vai bļodā, uzmanīgi nelejot nogulumu. Atdzesētu vīnogu misu var lietot nekavējoties vai sasaldēt.
Piezīmes:
- Es to daru vienlaikus ar 11 mārciņām vīnogas, jo manā podiņā nebūs vairāk sulas. Tomēr, ja jums ir liels pods (omāru panna tips), varat veikt vairāk.
- Alternatīvi apkaisa vīnogas ar koka pelniem un ievieto austos plastmasas maisiņos ("burlapa" tipa). Piestipriniet maisu droši. Ievietojiet maisu lielā vannā, vāciņus ar plastmasas maisiņiem (valkājiet apavus) un satveriet vīnogas. Sasmērējiet sulu ēdiena pagatavošanai, kā norādīts iepriekš. Lieliska jautrība bērniem!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 434 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 13 mg |
| Ogļhidrāti | 112 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 5 g |