Nova Scotia stila oatcakes ir populāri visā provincē, bet īpaši mīļoti Kape Bretonā. Tās ne vienmēr tiek uzrādītas kā nekas īpašs, un tos bieži vien pārdod tikai uz plastmasas iesaiņotiem paplātes pārtikas preču veikalu maizes ceptuvēs.
Viņiem ir maģija, ka tas ir salds, bet ne pārāk salds un nedaudz sāļš. Daļa deserta, bet galvenokārt uzkoda. Cepumi līdzīgi, bet arī veida krekinga (tie ir ļoti līdzīgi kā hobnoba cepumi). Šīs auzu pārslas ir ideāls ar tēju vai kafijas tasi. Pasniedziet tos kā vienkāršu desertu vai satveriet tos kā gatavotas brokastis. Tie ir elastīgi mazi skaitļi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases austas kausētas / tradicionālas auzu pārslas (ne ātrās ēdiena pagatavošana, ne tūlītēja)
- 1 tase universāla miltu
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 1 1/4 tējkarotes kaltētu jūras sāli
- 1/4 tējkarotes soda
- 3/4 krūzes saīsināšana vai sviests
- 1/4 tase ļoti karstu vai verdošu ūdeni
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Lielajā traukā apvienojiet auzas, miltus, cukuru, sāli un cepamo sodu. Pievienojiet saīsinājumu vai sviestu un izmantojiet divus nažus, lielu dakšu vai pirkstus, lai tauki tiktu izmantoti sausās sastāvdaļās.
- Ielieciet karstu ūdeni un samaisiet, līdz viss nāk kopā bieza, lipīga mīkla.
- Jūs varat noleciet mīklu uz labi apstrādātas virsmas, sagrieziet tās formās un novietojiet uz lielas cepšanas lapas. Vai arī vienkārši turiet lietas un vienkārši saspiediet mīklu uz 1/4 collu slānī uz cepšanas lapas. Novērtējiet šo lielo "kūku" mazākos gabaliņos: izmantojiet nazi, lai sadalītu mīklu kvadrātā vai taisnstūrī vai jebkura veida formā, kas jums patīk, bet neaiztieciet gabalus; gabali cep atpakaļ kopā, bet to var viegli salauzt vai salauzt gar sākotnējo griezuma līniju.
- Cepiet līdz zeltainam, apmēram 12 minūtes. Tagad varat tos izņemt jauķaļajiem cepumiem vai samazināt cepeškrāsni līdz 325 F un cept, līdz 10 minūtes nedaudz brūnās, lai iegūtu kraukšķīgas auzu pārslu.
- Kad viņi ir beiguši cepšanu, ja esat tos sagriezis formās, ļaujiet viņiem atdzist; ja jūs tos ieguļ, tos sagriežot, lai silti, lai tie atdzesītos kvadrātā (vai taisnstūrī vai trijstūrī vai kādā veidā jūs to sagriežat!).
- Uzturiet ceptas ozola kārtas hermētiskā traukā līdz pat nedēļai vai pat divām, atkarībā no virtuves siltuma un mitruma. Viņi arī labi iesaldē (lai gan tie ir tik viegli izgatavoti, to daudz neiegūst, sasaldējot tos).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 154 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 293 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |