Kad jūs atdalaiet papaijas sviesta mīkstumu, jūs tiekat apmierināts ar izliektu centru, kas iet gar augļa garumu. Šīs dobuma iekšienē ir dīvainas melnas, apaļas sēklas ar ļoti spīdīgu virsmu. Šīs mazās sēklas var viegli atdalīties no papaijas centra, un, pieskaroties tai, tas jūtas mitrā un gļotains.
Uzņemiet sēklas un iespiediet to starp diviem pirkstiem - pēc tam izjutīsiet želatīnu maisiņu, kas to ieskauj faktiskajās cietajās sēklās.
Nav nekāda smarža, izņemot parasto papaijas smaržu. Turpiniet rullēt sēklas ar pirkstiem, un drīz mazs gļotains pārklājs plīsīsies un vilktu prom, lai atklātu melnās sēklas. Tagad jūs varat labāk apskatīt dīvainu izskatu oniksa krāsas bumbu. Tam ir raupja faktūra, un tas izskatās līdzīgs sarkanā sēņu vāciņa virsmai ar visām mazajām caurumiem. Pēc tam, kad noņemts no želejas maisiņa, jūs ievērosiet, ka tajā vēl joprojām nav daudz smaržas.
Tas ir viss par šo garšu
Tagad novietojiet sēklas mutē. To sautējiet, līdz jūs varat nobaudīt aromātu, kas nav papaija. Tas var paņemt otro vai divu, lai atpazītu garšas kārpas jūsu garšas pumpurus. Vispirms tas būs nedaudz rūgts, pēc tam pipari, un, visbeidzot, tas atgādinās par mīkstiem mārrutkiem . Šķiet trakus, kā tas izklausās, papaijas sēklas patiešām garšo tā, piemēram, ka asa sakne, kas iet tik lieliski ar cūkgaļas desām.
Pēc tam, kad jūsu prāts izvirza līdzību garšu kopā, jūs ievērosiet, ka atšķirībā no reālajiem mārrutkiem, papaijas sēklu asums turpina ļoti maz laika.
Jūs nesaņemsiet dvesināšanas sajūtu, ko cilvēki bieži saņem, ēdot mārrutkus, bet jūs patiešām izbaudīsiet papaijas sēklu smaržīgumu. Interesanti, ka katram atsevišķam auglim ir sēklas, kas atšķiras pēc to asuma. Daži saka, ka papaijas izmērs ietekmēs to, cik sliktas vai pikantas ir sēklas.
Saglabāt šīs sēklas
Nākamajā reizē, kad atverat papaiju , nevis sēklas izspiežot un izmetot, jūs vēlaties apsvērt iespēju to saglabāt. Daži cilvēki vēlas izmantot svaigas, neapstrādātas sēklas dažādās receptēs vai ēst tos pa papaijas mīkstumu. Citi cilvēki izžuvuši sēklas un izmanto tos kā garšvielas. Neatkarīgi no tā, kā jūs mēģināt, ņemiet vērā, ka svaigām papaijas sēklām ir daudz spēcīgāka garša nekā žāvētas papaijas sēklas.
Papianas sēklas veselības ieguvumi un iespējamais blakusparādības
Pati pati papaija ir diezgan barojošs auglis, miesa ir piepildīta ar antioksidantiem , C vitamīns, un tam ir labs vitamīna B un A daudzums. Tas ir arī bagāts ar folātu, kāliju, varu, magniju un šķiedrvielām. Bet ko par sēklām? Viņiem arī ir antioksidanti un antibakteriālas un pretvīrusu īpašības.
Visās tropu zonās pasaulē, kur tiek patērēta papaija, sēklas augstu vērtē to spējai cīnīties pret zarnu bojājumiem. Galvenais ir vispirms tos izlauzt no saviem sārtiem maziem sieniņiem, lai jūsu kuņģis varētu labāk sagremot tos un izmantot savas parazitārās kaujas īpašības. Bet ir svarīgi atzīmēt, ka jums nekad nedrīkst ēst vairāk kā tējkarote uzreiz. Šis zarnu ieguvums attiecas ne tikai uz tropu iedzīvotājiem, bet arī ikviens, kurš cieš no zarnu parazītiem.
Ir daudz citu veselīguma norādes par papaijas sēklām. Viņi apgalvo, ka cīnās pret vēža audzējiem, labo bojātu ādu un ir lieliski piemēroti aknu atjaunošanai. Bet varbūt visveiksmīgākais veselīguma norādījums ir tas, ka tas ir dabisks vīriešu kontracepcijas līdzeklis. Pārliecība par šo prasību tika pamatota, kad pētījumi, kas veikti ar laboratorijas dzīvniekiem, atklāja, ka papaijas sēklas būtiski pazemināja spermatozoīdu skaitu dzīvniekā. Tomēr nav pierādījumu, ka tāds pats efekts nozīmē arī cilvēkus.
Kā lietot un ēst papaijas sēklas
Lai sāktu, noņemiet sēklas no papajajas iekšpuses, izmantojot karoti. Pēc tam noskalojiet tos zem tekoša ūdens sietiņā, izmantojot rokas, lai berzētu un izspiestu sēklas, līdz noņemat želejveida maisu. Piesūciniet tos ar papīra dvieli un novietojiet tos uz cepešpannas. Jūs varat novietot tos saulainā vietā jūsu virtuvē, kur tos dabiski var žāvēt saulē.
Ātrāka žāvēšanas metode ir ievietot tos krāsnī ar ļoti zemu siltumu. Kad sēklas ir pilnīgi bez mitruma, jūs varat tos uzglabāt vesels vai sasmalcināt ar javu, pestle vai garšvielu dzirnaviņas. Glabājiet žāvētās sēklas vai pulveri tumšā vietā, kurā nav mitruma.
Kad papaijas sēklas ir žāvētas, tās var izmantot tāpat kā garšvielas. Žāvētajām sēklām nav stipra apģērba, ko svaigas sēklas dara; drīzāk to garša ir līdzīga melnajiem pipariem. Patiesībā žāvētas papaijas sēklas bieži lieto kā piemērotu maltu melno piparu aizstājēju.
Pateicoties spēcīgajiem mārrutkiem un melnajiem pipariem, papajas sēklas nav viegli iekļautas receptēs. Papagaiņu sēklu populārākā izmantošana, izņemot melnā piparu nomaiņu, ir salātu mērcēs.