Izplūdušas vai matains melones (ko sauc arī par Mo Qua) izskatās kā cukini, kas pārklāti ar mazuļa pūciņu. Jūs atradīsiet to Āzijas tirgos, bet autors Stephen Wong atzīmē, ka gurķus var aizstāt ar šķipsniņu. Pārpublicēts ar Stephen Wong "HeartSmart Chinese Cooking" atļauju.
Kas jums būs nepieciešams
- 2-unce iepakojums celofāna nūdeles
- 2
- mo qua vai angļu gurķi
- Par cūkgaļu un marinādi:
- 1/2 mārciņas maltas cūkas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote maltu ingveru
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas cilantro
- 1 olu baltums, nedaudz sita
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas ciete
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- Par mērci:
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 1 tase cūkas vai vistas krājumu
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
- 4 Lielas šitaki sēnes, plānas šķēlēs
Kā to izdarīt
- Pārklājiet celofāna nūdeles ar karstu ūdeni un iemērciet 10 minūtes vai līdz nūdeles ir mīksti. Drenāžas labi un karbonāde ir rupji.
- Nomazgājiet un sagrieziet mo qua šķērsām uz 1 collu šķēlītēm. Iztīriet dažas sēklas un mīkstumu no katras šķēles centra, lai veidotu bļodu.
- Apvienojiet cūkgaļas un marinādes sastāvdaļas ar pusi no celofāna nūdelēm. Karote mīklas gaļas maisījumu mo quo "bļodiņā" un uzmanīgi nospiediet, lai segtu šķēle ar nelielu, gludu purvs maisījumu. Ieduriet katra pildījuma gaļas gabaliņu gaļai uz leju atlikušos celofāna nūdelēs līdz labi pārklājamam.
- Sildiet vāciņu par vidēju karstumu un pievienojiet mērces sastāvdaļas. Pievienojiet pildījumu mo qua šķēles skvoša pusē uz leju. Pārklājiet un sautējiet 15 minūtes. Pēc pirmajām 5 ēdienu gatavošanas minūtēm atklāt un kārtot mērci ar mērci ar gaļu. Pārklājiet un turpiniet gatavot. Vēl pēc 5 minūtēm atkārtojiet basting un pievienojiet sēņu šķēles. Pavārs vēl 5 minūtes.
- Noņemiet mo qua šķēles un sakārtojiet uz šķīvja. Pārlejiet mērci un pasniedziet. Ja mērcis ir pārāk plāns, pēc mo qua noņemšanas sabiezē, tad pārlej ar pildījumu skvošs.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 218 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 49 mg |
| Nātrijs | 295 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 18 g |