Ziemeļvalstu veidi, kā izbaudīt nepārliecinošu spudu
Skandināvi, tāpat kā skoti un īru valoda, 18.gadsimtā kļuva atkarīgi no kartupeļu kā galvenā pārtikas avota.
Norvēģijā govju bumbuļu (dzimtene Amerikā) 60. gados ieviesa kartupeļu mācītāji - garīdznieki, kuri cerēja, ka "visuresošais" kartupeļi Norvēģijā beidzot bada.
Tolaik likās kā laba ideja: iedzīvotāji dubultojās. Tad 1847. gadā tas pats kartupeļu purvs, kas iznīcināja Īriju, skandināja Skandināviju, izraisot masveida migrāciju uz Ameriku un tās neietekmētām kartupeļu laukiem.
Norvēģi vēl arvien tik mīļo kartupeļus, ka viņiem ir sakāms par daudz talantīgu indivīdu: Er litt som poteten;kan brukes til det meste ("Viņš ir kā kartupelis - viss labi"). Šeit ir četri Skandināvijas veidi, kā izbaudīt šo daudzveidīgāko sakņu dārzeņu.
Nosaukts pēc Stokholmas restorāna, kas tos pirmo reizi ieviesa, citas kartupeļus Eiropā plaši izmantoja Hasselback kartupeļi. Īrijas ēdienkartes versija ir pazīstama kā "akordeona kartupeļi".
Zviedru hass , pyttipanna , ir lielisks veids, kā izlietot atlikušos kartupeļus un gaļu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, mēģiniet iekarot kartupeļus, sīpolus un pārpalikušo gaļu vienveidīgā 1/4 collu gabaliņos. Pirms ēdiena gatavošanas kartupeļus jāiztīra no ūdens un nogulsnē.
03 no 03
Kartupeļu Lefse recepte "Lefse" (CC BY-SA 2.0) ar cajsa.lilliehook Iespējams, ka neviens norvēģiem ēdiens nav mīļāks nekā kartupeļu lāpsts. Sagatavojies uz īpašām lefse griddles un pagriezts ar garu lefse stick, šo papīra plānas kartupeļu maizi vislabāk pasniedz siltu ar sviestu un cukuru.