Notiek gatavošanas sezona! Dekoratīvie ēdieni, pikniki un dažādi gardu grilētu ēdienu un salātu veidi tiks drīz parādīti ēdienkartē. Un, kamēr mēs visi mīlam šos tradicionālos silta laika ēdienus, kā nedaudz uzlabot lietas ar dažiem garšīgiem, bet neparedzētiem aromātiem?
Shawarma (vārds arābu valodā) parasti attiecas uz garšvielām grilētu vai lēnu grauzdētu gaļas izstrādājumu, kas var būt liellopu gaļa, vistas gaļa, jēra gaļa vai teļa vai tītara gaļa, un to parasti dara ar iespraušanu. Cūkgaļu neēd kādā no Tuvo Austrumu valstīm, taču nav iemesla, ka jūs nevarat laist cūkas šovarmas garšu, ja to ēdīsiet. Pēc pabeigšanas gaļa tiek sagriezta gabaliņos un tiek pasniegta kā sviestmaize vai iesaiņojums pitā vai citā plakanā lapiņā. Toppings ietver tipisku Izraēlas salātu kombināciju ar tomātiem, gurķiem un sīpoliem, kā arī var ietvert hummu, tahini mērci un pat ambu, pikantu mango mērci, ko parasti sabich sviestmaizi.
Šeit jūs atradīsit tradicionālos šovarmas garšvielas uz standarta vārītu vārītu ceptu vistas gaļas un pasniedz to kā garšīgus slīdņus.
Nav grila? Nekādu problēmu. Jūs varat veikt šos slīdņus jebkurā gadalaikā lēnā plīts vai holandiešu krāsnī. Vienkārši pievienojiet vistas krūtiņām, tomātu mērci un visas garšvielas podam un pāris stundu vāra uz zemu, līdz vējs nokrīt no kaula. Sasmalciniet un pasniedziet uz grauzdētu slīdēšanas bulciņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 vistas krūtiņas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Par mērci:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mazu sīpolu (mizoti un mazi kubiņos)
- 1 tase tomātu mērci (vienkāršais)
- 1/2 tējkarotes ķimenes (zeme)
- 1/2 tējkarotes koriandra (zeme)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes kurkuma
- Kajenna piparu šķiņķis (pēc garšas)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Vāra krūtis ar olīveļļu un grilu uz 5 līdz 6 minūtēm uz abām pusēm, līdz tā tiek pilnībā pagatavota. To varat izdarīt arī uz grila pannas uz plīts virsmas.
- Kamēr vistas gaļa tiek grilēta, pagatavojiet mērci, pievienojot olīveļļu un kubiņos sīpolus uz saute pannu. Saute uz vidēja siltuma apmēram 10 minūtes vai līdz sīpols ir caurspīdīgs. Samaisiet tomātu mērci, grieztu ķimeņu, grieztu koriandru, ķiploku pulveri, kanēli, kurkuma, kajēnas, sāli un melnos piparus.
- Viegli sagrieziet vistas krūtiņus vai sasmalciniet un pievienojiet mērcē. 10 minūtes vāra zemu siltumu un pasniedz nelielos slīdņainos maizītes ar sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem vai koloslavu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 675 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 209 mg |
| Nātrijs | 206 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 67 g |