Citronus un jogurtus gadsimtiem ilgi izmanto kā marinādi grilētu vistu receptēs. Šī grilēta vistas gaļas recepte ir vienkārša, un grieķu jogurta marināde saglabā vistas gaumīgumu un mitrumu. Marinādē arī pievienots maigi izsmalcināts un garšīgs aromāts.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 glāzes vienkāršs grieķu jogurts (jebkurš vienkāršs jogurts darbosies)
- 1
- citrons , sulīgs
- 1 ēdamkarote citrona zest
- 1 ēdamkarote papriku
- 1 tējkarote
- žāvēts itāļu garšaugu maisījums
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkaroti svaigi malti melnie pipari
- 4 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- 1 liela vistas gaļa, sagriezta
Kā to izdarīt
- Nosusiniet visas sastāvdaļas lielā bļodā un pievienojiet vistas gabaliņus. Mīlēties labi, lai pilnībā ceptu vistu ar jogurta marinādi. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 4 stundas, uz nakti.
- Uzkarsē gāzes grilu vai, ja jūs gatavojat kokogli, uzlieciet uguni apmēram 30 minūtes pirms gatavošanas laika. Ogles ir gatavas, kad visas tās ir pārklātas ar balto pelnu.
- Noņemiet vistas gaļu no marinādes un noslaukiet jebkādu lieko. Ja nepieciešams, sajauciet ar papildu sāli un svaigu maltu melno piparu pēc garšas.
- Viegli sakļaujiet karsto režģi ar eļļu un grilu vidēji augstu vai tiešu siltumu, līdz vējš ir brūnināts un kraukšķīgs no ārpuses, apmēram 15 līdz 20 minūtes, pagriežot pēc vajadzības, lai visas puses būtu brūnās.
- Kad vistas ir pilnīgi brūnā krāsā, nedaudz pārvietojiet gabalus no tiešā siltuma uz vēsāku zonu un ielieciet vāku uz grila. Turpiniet gatavot līdz brīdim, kad vistas gaļa ir pagatavota aptuveni 45 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra ir 165 F
Papildinājumi
Rīsi vienmēr ir saderīgi ar vistu. Klasiskie rīsu pīlāri, citronu-timiāna rīsi, zaļie rīsi vai garšvielu garšaugi ar provakartu herbiem un ķiplokiem ir harmoniski papildinājumi citrona un jogurta vistām. Pasniedziet ar svaigām zaļajām pupiņām un rīvētu franču maizi.
Cold makaronu salāti padara soda trauku, ja tas ir silts un it īpaši, ja jūs ēdat alfrēzi. Košusa (līdzīgi makaronu), citrona, gurķa un fetas siera salāti veido garšīgu partneri ar citronu un jogurtu vistu, kā arī Vidusjūras pasta salātus ar fetu, ķiploku, olīvām un artišokiem; Pesto pasta salāti; avokado makaronu salāti ar avokado bitiem un avokado mērci; citronu maka salāti ar svaigiem sparģeļiem, ķiplokiem, Parmesan un citrona smaile; vai klasisks Cēzara salāti, kas sajaukti ar fuzilli.
Ko dzert? Chardonnay ir galvenā izvēlne šai izvēlnei, bet arī sauvignon blanc un pinot grigio ir labas izvēles iespējas. Salda tēja vai dzirkstošais ūdens ar citronu karstās dienas laikā atsvaidzinās.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 414 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 109 mg |
| Nātrijs | 121 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 37 g |