Šī sarkanbalta un zilā kūku bumbiņu recepte padara mitru kūka nokrāsu iespaidīgā trīsšķautņu sarkanā, baltā un zilā krāsā. Tie ir ideāli piemēroti jūlija ceturtajai pusei vai citiem patriotiskiem notikumiem.
Skatīt norādi variāciju receptes apakšdaļā un ieteikumus, kā vienkāršot sagatavošanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (13x9 collu) cepta
- balta kūka
- 16 unces
- balta matējums
- 1 caurule sarkanā želejā
- pārtikas krāsviela (vēlams "bez garšas" šķirne)
- 1 caurule zilā gela pārtikas krāsviela
- 4 tases baltu konfekšu pārklājumu
- Pēc izvēles: sarkanā un zilā smidzinātājā
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet cepšanas lapu, uzklājot to ar alumīnija foliju vai vaksētu papīru.
- Ievietojiet kūku lielā bļodā un aptuveni kratot ar rokām. Kad tas ir sīkās drupās, pievienojiet apmēram 2/3 no matējuma un sākiet sajaukt to ar rokām kūka drupās, strādājot līdz maisījums vienmērīgi samitrina. Ja šķiet, ka kūka maisījums ir pārāk sauss un neveidosies viegli uz ballīti, kas tur kopā, pievienojiet vairāk glazūras, līdz esat apmierināts ar garšu un tekstūru.
- Ņemiet apmēram 1/5 kūku maisījuma un novietojiet to malā citā bļodā. Pievienojiet kūkai zilu gela pārtikas krāsvielu un samaisiet to kopā, līdz kūka ir spilgti zilā krāsā, ja nepieciešams, pievienojot papildu ēdiena krāsvielu.
- Tagad sadaliet atlikušo kūku, atdodiet maliņā 1/3, lai atdalītu tīru baltu, un atlikušo 2/3 pārklājiet ar sarkano gelu pārtikas krāsvielu, līdz tā ir gaiša sarkana krāsa. Iespējams, jums vajadzēs lietot labu krāsvielu daudzumu, tādēļ cepeškrāsa "bez garšas" ir ceļa, tādēļ kūlim nav neviena ķīmiska garša.
- Šo bumbiņu izgatavošana ir daudzpakāpju process. Sāciet ar zilo kūku un izveidojiet to sīkajās bumbiņās par izmēra mērci. Atkarībā no tā, cik daudz kūkas jūs atcelt, jums vajadzētu saņemt apmēram 3 ducis miniatūru kūka bumbiņas. Novietojiet tos uz gatavās cepšanas loksnes un ievietojiet to saldētavā, līdz tas ir nostiprināts, apmēram 30 minūtes. Kad zilās kūku bumbiņas ir stingras, noņemiet tās no saldētavas.
- Paņemiet karsto balto kūku un nospiediet to plakanā diskā starp palmām. Viņa centrā ielieciet saldētu bumbu ar zilu kūku un pārvelciet balto kūku, nospiežot to kopā, lai tas pilnībā pārklātu zilu. Novietojiet to starp plaukstām, lai to iegūtu, un nomainiet to atpakaļ uz cepšanas lapas. Baltajam slānim jābūt diezgan plānai, lai gala bumba šajā punktā būtu aptuveni niķeļa izmērs. Kad visas zilās bumbiņas ir pārklātas ar baltu, ielieciet paplāti atpakaļ saldētavā, lai nostiprinātu kūku bumbiņas, apmēram vēl 30 minūtes.
- Visbeidzot, baltajā virspusē pievienojiet sarkanā kūka slāni. Kad baltās bumbiņas ir stingras, uzņemiet sarkano kūku un piespiediet to starp palmām, līdz tas ir plāns disks. Uzlieciet balto kūku bumbiņu pa vidu un pārvelciet sarkano kūku, velmējot to starp plaukstām, lai to iegūtu. Atkārtojiet, līdz visas bumbiņas ir pārklātas ar sarkano kūku.
- Ja jūsu virtuve ir silta, ievietojiet paplāti ledusskapī (nevis saldētavā), kamēr izkausē balto šokolādes konfekšu pārklājumu. Kūku bumbiņas būtu pietiekami atdzist, lai tās varētu turēt kopā, bet, ja tās ir pārāk aukstas, tas izraisīs konfekšu pārklājumu, tādēļ vislabāk, ja tie atrodas vēsā istabas temperatūrā.
- Kad baltā šokolādes pārklājums ir izkusis, ir pienācis laiks to iegremdēt. Izmantojot iegremdējamos līdzekļus vai dakšiņu, izkausētā konfekšu pārklājumā ielejiet kūka bumbu. Noņemiet to no pārklājuma un velciet apakšējo pusi katla lūpu, lai noņemtu pārklājumu. Nomainiet tuvās trifeles uz folijas pārklātas cepšanas lapas. Kamēr pārklājums vēl ir slapjš, apkaisa augšā ar sarkanām un zilām sprinklēm.
- Noskalojiet bumbiņas, lai pilnībā pārklātu pārklājumu, apmēram 20 minūtes. Šīs kūku bumbiņas vislabāk tiek pasniegtas istabas temperatūrā un tās var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Variācijas
Ir veidi, kā jūs varat vienkāršot šo recepti, ja jums nav laika, lai veiktu visas darbības.
- Visvienkāršākā variācija būtu vienkārši sadalīt kūku 3 vienādās daļās un krāsot vienu sarkanu un vienu zilu. Tā vietā, lai kārtotu kūku, vienkārši izgrieziet dažādas krāsas kūku bumbiņās un iemērciet tos visus ar baltu pārklājumu un uzlieciet tos ar smidzinātājiem.
- Vēl viena iespēja ir vienkārši izdarīt divus kūka līmeņus nevis trīs. Piemēram, jūs varat izveidot zilu centrālo slāni, ietin to baltajā kūkā, un pēc tam viss tiek nogremdēts ar sarkano konfekšu krāsvielu.