Ziedošās tējas pazīstamas arī kā "puķu tējas", "ziedošas tējas", "rādīt tējas", "ziedu tējas", "roku sašūtās tējas" vai "rokām piesaistītās tējas" tējas.
Izskats
Ziedošās tējas tiek atzīmētas vairāk par to izskatu nekā to garša. Tās parasti ir izgatavotas no tējas lapām (galvenokārt tējas pumpuriem ), kas rokām ir šūti tādā formā kā sfēra / zemeslode, persiku, ovāls, disks, rozete, sēne, konuss vai sirds. Tējas lapas dažreiz tiek nospiesti līdz tām, kas tiek uzšūtas trīsdimensiju formās, un tām var būt atlikušā tekstūra / apdruka, ja tās tiek presētas starp auduma gabaliņiem vai papīru.
Daudzās mūsdienu ziedošās tējas satur vienu ziedu vai vairākus ziedus, kas atrodas tējas lapu komplektā. Tomēr ne visas ziedošās tējas satur faktiskus ziedus - nosaukums "ziedoša tēja" arī var attiekties uz tējas lapu atvēršanu infūzijas laikā. Ziedošās tējas kopīgie ziedi ir arī neļķes, krizantēma, globuss amarants, hibiskus, jasmīns, kliņģerīte, lilija, osmanthus un roze. Ziedošās tējas ziedi ir pārtikas / zīdaiņu ēdieni.
Ja ziedošās tējas tiek ievadītas, tās atveras citā formā. Tas var būt lielāka sfēra, groza forma, garneļu forma vai dažādas citas formas. Lai gan tie parasti tiek atvērti pakāpeniski, dažās ziedošās tējas veido ziedi, kas ir iesēti šķēlumā vai vītņā, kas ātri atveras un parādās no tējas lapām, kad tējas lapas ir mīkstinātas un pietiekami atveramas ar karstu ūdeni. Šie ziedošās tējas veidi parasti ir izteiksmīgi un dramatiski, salīdzinot ar tradicionālajiem kolēģiem.
Ziedošo tēju pārsteidzošās parādības ir padarījušas to par nedaudz par YouTube parādību; YouTube meklēšanā būs diezgan daudz videoklipu, kurā parādīsies dažādu puķu ziedēšanas procesi.
Aromāts
Lielākajai daļai ziedošu tēju ir samērā neitrāls aromāts, ko var raksturot kā nedaudz ziedu vai augu.
Tas ir tāpēc, ka veidošanas process apdraud tējas aromātu. Dažas ziedošās tējas tiek aromatizētas ar jasmīnu ziediem vai citādi aromatizētas, lai kompensētu aromātu trūkumu tējas lapās. Parasti ziedi, kas atrodas lielākajā daļā ziedošo tēju, neveicina aromātu, kaut arī dažos gadījumos var baudīt ziedus, piemēram, krizantēmu, jasmīnu un rožu.
Vēsture
Simtiem gadu Ķīnā ir veikti vienkāršie formas formas un rokām piesaistītās tējas. Tomēr lielāki par 1980. gadu Ķīnā veidojās ziedu tējas veidojošie stili. Pēdējos gados ziedošās tējas ir kļuvušas ļoti populāras Ziemeļamerikā un Eiropā. Tās tagad tiek izgatavotas vairākās Ķīnas vietās (īpaši Anhui, Fujian un Yunnan).
Kā veidojas ziedošas tējas
Ziedošās tējas parasti izgatavo no tējas augu delikātajiem pumpuriem. It īpaši Fujianā bieži tie ir izgatavoti no baltās tējas šķirnes, kurām ir garie, mīkstie pumpuri.
Lapas tiek pārstrādātas tējas (parasti zaļā tēja, bet reizēm baltā tēja vai melnā tēja ), pēc tam samitrina un noformē ar rokām. Izmantojot ēdienu drošu virkni, apmēram 20 lapiņu kūļi ir sasiets formā, bieži vien ap vienu vai vairākiem ziediem. Viņi var ietīt audumā, kamēr tie nožāvē - tas palīdz viņiem labāk izturēties.
Kā padarīt ziedošas tējas
Visa ziedošo tēju ideja ir izteiksmīga, tāpēc labākā izvēle ir stikla trauku padeve, kam seko skaidra plastmasa. (Nopietni, tomēr - stikls ir daudz labāk!) Ja jums nav tīras stikla tējkanna, tas ir labi. Jūs varat arī izmantot lielu vīna glāzi vai stikla krūzi, lai pagatavotu ziedošu tēju.
Lai gan lielākā daļa zaļās tējas un baltās tējas vislabāk garšo vislabākajā veidā, kad tās ir iemērktas ūdenī, kas ir zem vārīšanās temperatūras, ziedošām tējām ir mazāk izteikts aromāts un tie ir pilnīgi labi, ja tos ielej verdošā ūdenī. Patiesībā, vārošu ūdeni (vai gandrīz vārošu ūdeni) var labāk, lai palīdzētu ziedošām tējām "ziedēt". Tāpat, lai gan lielākā daļa zaļo tēju ir jutīgas pret pārvēršanos, daudzas ziedošās tējas var ilgstoši (20 minūtes vai mazāk) stāvēt, nedaudz kļūstot rūgtām.
Šī vienkāršā, elastīgā sagatavošana padara tos par lielisku izvēli, lai pasniegtu pulciņos.