Pēc Otrā pasaules kara Falscher hase ieguva ievērojamu vietu, kad gaļa vēl bija visai maz, bet Vācijas mājsaimnieces vēlējās ievietot īpašu ēdienu svētdienas galdā.
Gudri pavāri, viņi sajauca sasmalcinātu gaļu, iesaiņoja tos ap grūti pagatavotām olām, veidoja maisījumu gaļas krokā, kas atgādina trušu gaļu (ļoti vērtīga gaļa Vācijā) un to "sagriezusi".
Bacon vai plēksne palielina aromātu, tāpat kā pētersīļus, sinepes, ungāru papriku un skābo krējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze liellopu gaļas apaļas (vai pusei apaļas un pusei liesas cūkas)
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 1/2 tase rīvmaizes (sadalīti)
- 2 lielas olas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 tējkarote maltas paprikas
- 1 tējkarote sagatavotas sinepes
- 3 ēdamkarotes pētersīļi (sasmalcināti)
- 3
- cieti vārītas olas (mizoti)
- 4 sloksnes bekonu
- 1 glāze liellopa buljona
- 1/4 tase ūdens (karsti)
- 1/4 tase ūdens (aukstā)
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 1/2 tase skābā krējuma (nav ieteicams lietot ar zemu tauku saturu)
- Pēc izvēles: melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā traukā rūpīgi sajauciet gaļu, sīpolu, 3 ēdamkarotes rīves, 2 neapstrādātas olas, sāli, piparus, papriku, sinepes un pētersīļus.
- Pārkausēt pārējās rīvmaizes uz izciršanas dēļa un saplacināt gaļas maisījumu taisnstūrī apmēram 1 collu biezumā.
- Sakārtojiet visas rīvētas olas rindā pa vidu. Salāsiet gaļas šķēlītes malas pār olām. Izveidojiet gaļu jaukā brīvā formā klaipu formā. Labrādi salātu ar rīvmaizi.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Sasmalciniet 2 gabaliņus sīpolu nelielos gabaliņos un brūnējiet holandiešu krāsnī krāsnī. Noņemiet bekona gabalus un novietojiet malā. Brūna gaļas kultenis visās sānos tauku taukos.
- Uzlieciet atlikušās bekona sloksnes uz gaļas lapu, uzlejiet 1/2 tase liellopa buljona uz pannas un novietojiet holandiešu krāsnī sildītajā krāsnī. Cepiet, laiku pa laikam liekot ar atlikušo 1/2 tējkarotes buljonu apmēram 45 minūtes. Noņemiet gaļas šļūteni uz apkalpojošā plate, pārklāj ar alumīnija foliju un uzturiet siltu.
- Novietojiet holandiešu krāsni atpakaļ uz plīts virsmas un pievienojiet 1/4 glāzi karstā ūdens. Iztīriet visus brūnos gabaliņus no pannas apakšas.
- Samaisiet kukurūzas cieti ar 1/4 glāzes aukstu ūdeni un pievienojiet pannā. Atliciniet tikai uz vārīšanās, samaziniet siltumu un apmaisiet krējumu. Centieties nevārīties pēc tam, kad ir pievienots skābs krējums.
- Sakiet ar izvēles pipariem un rezervētiem bekona gabaliņiem. Garša pirms sāls pievienošanas.
- Garnējiet gaļas vārīti ar vārītiem, pētersīļu kartupeļiem un tvaicētām zaļajām pupiņām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 574 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 502 mg |
| Nātrijs | 584 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 49 g |