Iet gandrīz jebkurā ķīniešu izskatu jebkurā valstī, un jūs gandrīz vienmēr atradīsit ķīniešu kariju izvēlnē. Ķīnas karijs ir viens no populārākajiem ēdieniem šajos peldbaseinos, un tiek uzskatīts, ka kariju Ķīnai ieviesa indiešu mūkiem.
Karija ir īpaši populāra Ķīnas dienvidos, un, lai iegūtu vislabākos rezultātus, izmantojiet Indijas karija pulveri šajā liellopa karija receptē. Viens no mīkstākiem vai pat karstākajiem Madras karija pulveriem būs piemērots šim ēdienam perfekti.
Daži cilvēki uzskata, ka kariju ieviesa Ķīnas-Malaizijas vai pat Singapūras iedzīvotāji. Mūsdienās karijs ir ārkārtīgi populārs ēdiens Ķīnā, un Honkongā, piemēram, cilvēki mīl gatavot karsti liellopa vai zivju bumbiņas.
Šajā receptē varat arī pievienot lielu šķēlēnu kartupeļu un burkānu. Taivānā mēs ļoti bieži pievienojam gabaliņus kartupeļu un burkānu mūsu karijās. Šādā veidā gatavojot ēdienu, karijs ir garšīgāks, un tas arī kļūst par "vienas kafijas trauku". Burtiski viens pot satur visu gaļu un dārzeņus, kas jums būs nepieciešami jūsu aizņemtiem ikdienas vakariņām un pusdienām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs flange steiks
- 1/2 vidēji dzeltens sīpols
- 3/4 glāzes zaļie zirņi
- 1/2 tase vistas buljona
- 1 ēdamkarote
- tumša sojas mērce
- 1 šķēle ingvera
- 2 līdz 3 ēdamkarotes ūdens, ja nepieciešams, lai ielīmētu
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 1/2 tējkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļa
- Marinādē liellopu gaļai:
- 1 ēdamkarote
- vieglais sojas mērcis
- 1 ēdamkarote šerri (sausa)
- 1 tējkarote sezama eļļa
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
Procedūras:
- Pārgrieziet liellopu gaļu pāri graudam plānās sloksnēs, kas ir apmēram 1 1/2 collas garas un 3/4 collu platas.
- Pievienojiet marinādes sastāvdaļas, pievienojot kukurūzas cieti. Marinādē liellopu gaļu 25 līdz 30 minūtes. Piezīme: mēs izmantojam sausā šerija šajā receptē, jo tā ir plašāk pieejama, bet, ja vēlaties iegūt autentisku, mēs iesakām tradicionālo ķīniešu rīsu vīnu .
- Lai gan liellopu gaļu marinē, pagatavojiet dārzeņus. Mizu un sakapājiet sīpolu. Zaļīt zirņus verdošā ūdenī 1 minūti, tad sagatavo dārzeņus. Mizu un sakapājiet sīpolu. Zaļo zirņus 1 minūtes verdošā ūdenī. Noskalo aukstā ūdenī un rūpīgi iztukšot. Vistas buljonu apvieno ar tumšā sojas mērci un atmatā.
- Uzkarsē vaku ar vidēji augstu siltumu (voks ir gatavs, kad pāris ūdens pilienu pilieni pievieno ūdenim). Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas (jūs varat arī nomainīt zemesriekstu eļļu rapšu eļļai) ar ūdeni, kas mirdz, lai pārklātu sānus. Kad eļļa ir sizzling, pievienojiet ingveru. Pagatavojiet 2-3 minūtes, līdz ingveris ir brūnināts. Izmetiet ingveru.
- Pievienojiet liellopu gaļu valkāšanai (lai izvairītos no voku pārslodzes, ja nepieciešams, pagatavojiet liellopu gaļu 2 partijās). Atdzesējiet liellopu gaļu apmēram 30 sekundes, pēc tam maigi samaisiet, līdz ir pagatavojuši apmēram 80 procentus un mainās krāsa. Noņemiet liellopa gaļu no voka. Pagrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
- Pievienojiet sīpolu ar ūdeni. Ļaujiet sīpolu pagatavot 2 minūtes brūnai, pēc tam pievienojiet karija pulveri. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai ielīmētu. Ļaujiet sīpolu pagatavot pāris minūtes, tad pievienojiet zirņus.
- Pievienojiet liellopu gaļu. Atgrieziet siltumu vidēji augstu un pievienojiet vistas buljonu un tumšo sojas mērci. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Sāls un cukura maisījums. Pagatavojiet vēl 3 minūtes un karsējiet. Jūs varat apkalpot šo liellopu kariju ar vārītu balto rīsu vai naan maizi, kā vēlaties.
Vairāk gaļas karija receptes
Kantonas liellopu gaļas karijs - ātra un viegla karija ēdiens.
Rediģējis Liv Wan
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 360 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 1,212 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 35 g |