Daudzas eļļas cepumu receptes, kamēr tās ir viegli sagatavojamas, lielā mērā paļaujas uz sviesta vai margarīna lietošanu. Šīs bezmainīgās veganas sīkdatnes ir tikpat viegli sagatavojamas, bet, nevis daudz sviesta vai margarīna izmantošanas laikā, tās izmanto mitrus datumus, sīki sasmalcinātus riekstus un melnā šokolādes mikroshēmas, kas nesatur pienu, lai piešķirtu sīkdatnēm saldumu un bagātību. Būtībā šie vegīnķa cepumi saglabā visu labo lietu un atbrīvojas no visiem pārējiem, nezaudējot garšu vai tekstūru procesā. Šī recepte ir bez eļļas, bez piena un bez glutēna bez dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Veģetācijas šokolādes auzu saldumu uzglabāšana bez piena produktiem
Bezpiena vegānu šokolādes auzu cepumi uzglabā istabas temperatūrā hermētiskā traukā līdz trim dienām. Šos bezkaļķu šokolādes auzu cepumus var pasniegt aukstā vai istabas temperatūrā. Ja uzglabā lielu partiju, slānis vegānu šokolādes auzu pārslas starp pīlāra papīru.
Veģetācijas šokolādes auzu pārslas, saldētas un saldētas bez piena produktiem
Ielieciet bez piena produktiem veganu šokolādes auzu mīklas ļoti cieši, lai nodrošinātu vairāk izsmalcinātu sīkdatni. Mīklu var atdzesēt līdz nedēļu un sasaldēt līdz sešām nedēļām gaisa necaurlaidīgā plastmasas traukā vai saldētavas maisā. 15 minūtes atdzesē traukā istabas temperatūrā. Iepakot mīklu konteineros vai veidojiet šķēles un cepiet mīklu, apklājiet vai ielieciet plastmasas plēvē. Lai atkusni, ievieto ledusskapī nakti.
Veic apmēram 30-40 sīkfailus
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases velmētas auzas
- 1 glāze datumiem (iesaiņoti, smalki sagriezti, svaigi)
- 1/4 tase smalki maltas Indijas riekstu (vai mandeles)
- 1/4 tase sojas pulvera
- 1 ēdamkarote kakao pulveris
- 1 tase no piena bez tumšās šokolādes mikroshēmas
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
Kā to izdarīt
1. Uzlieciet 15 minūtes lielu cepeškrāsni, kas pārklāta ar pergamentu saldētavā.
2. Tajā pašā laikā mazā maisīšanas traukā apvienojiet auzas, cepumus, maltas indes, sojas pulveri un kakao pulveri. Atlikt malā.
3. Dubultā katlā vai nerūsējošā tērauda maisīšanas traukā, kas pārklāts (bet neaizliedz) vairākas collas verdoša ūdens, izkausē šokolādes čipsus, līdz tie pilnībā izkusuši. Izņem no karstuma un maisa kļavas sīrupā.
4. Izmantojot koka karoti, samaisiet auzu maisījumu izkausētā šokolādē, maisot, līdz labi apvieno. Noņemiet cepšanas lapu no saldētavas un, izmantojot nelielu saldējuma liekšķermeņu vai melones baleru, nogulsējiet maisījumu uz pergamenta, apmēram 2 ēdamkarotes laikā, līdz tiek izmantots viss maisījums. Novietojiet lapu ledusskapī, līdz tiek iestatīti cepumi aptuveni 1-2 stundas. Pasniedz aukstumā vai istabas temperatūrā.