Pomelo ir viens no četriem citrusaugļu hibrīdiem. Visi pārējie citrusaugļi ir hibrīdi, kas iegūti no viena vai vairākiem no šiem četriem. Pomelo ir liels auglis apmēram sešām līdz desmit collām diametrā un sver jebkur no viena līdz diviem kilogramiem. Tomēr ēdamais mīkstums ir mazs, salīdzinot ar augļa lielumu. Rūgta āda ir bieza un neēdama.
Augļu lieluma dēļ daži augļu pārdevēji padara pircējiem ērtu, pārdodot pomelo segmentos. Ja viss auglis ir pārāk daudz par jums, pērkot segmentu vai divus, iespējams, būs gudrākais ceļš. Tādā veidā jūs lietojat pomelo pirms tā izžūst.
Lai izmantotu pomelo mīkstumu, lai padarītu šo salātu, noņemiet un izmetiet ādu, kas aptver katru augļu segmentu. Tad izmantojiet savas rokas, lai atdalītu mīkstumu.
Garneles ļoti labi pomelo, bet jūs varat arī izmantot vārītu kalmāru vai vistas gaļu. Ja lieto vistu, izvēlieties nelielu fileju (augšstilba vai puse krūts ir tikai pareizais izmērs) un sasmalciniet vārītu gaļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote zivju mērci
- 1 ēdamkarote laima sulas (vai citrona vai
- kalamansi )
- 1 putnu acs čili (smalki sagriezti)
- 1/8 tējkarotes ingvera (sarīvētu)
- 1/8 tējkarotes ķiploku (maltas)
- 1 tējkarote cukura
- 3-4 vidēja lieluma garneles
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 1/2 tase pomelo celulozes (sasmalcināta)
- 1/2 tase
- svaigas sēpijas pupiņas (labi izskalotas un nosusinātas)
- 6 līdz 8 citrona bazilika lapas
- 6 līdz 8 piparmētru lapas
- 3 zari no
- cilindro
Kā to izdarīt
- Izveidojiet mērci. Mazā burkā ar skrūvējamu vāciņu, ielej zivju mērci un laima sulu. Pievienojiet sagrieztu čili, rīvētu ingveru, malto ķiploku un cukuru. Ielej divas ēdamkarotes ūdens. Uzskrūvējiet vāciņu un sakratiet, līdz cukurs ir izšķīdis. Novietojiet malā, lai ļautu aromātiem attīstīties, vienlaikus sagatavojot pārējās salātu sastāvdaļas.
- Nogriezt garneļu galviņus. Nogrieziet čaumalas, bet atstājiet astes. Veiciet seklu griezumu katra garneļu aizmugurē un velciet iekšā melno pavedienu (tā ir garneļu gremošanas sistēma, un jūs nevēlaties to ēst). Cepiet garneles ar mazu sāli un pipariem. Pagatavojiet ar tvaicēšanu, broilēšanu vai grilēšanu. Nepārsedziet.
- Miksēšanas traukā ielieciet sasmalcinātas pomelo, mung pupiņu kāpostu, baziliku, piparmētru un cilindromu. Toss viegli izmantojot rokas.
- Noņemiet pomelo maisījumu un sakārtojiet uz salātu plāksnes. Sakārtojiet garneles uz augšu. Apkaisīt ar riekstiem. Nosusiniet sagatavoto mērci pār salātiem.