10 zemesriekstu receptes, lai mēģinātu lietot Āfrikas receptes

Viena lieta, ko portugāļi atgriezās Dienvidamerikā no Āfrikas, bija zemesrieksti. Rietumāfrikā bieži vien to sauca par zemesriekstiem, šis uzturvielu augu izcelsmes olbaltumvielu avots tika pārstādīts Rietumāfrikā, un tas kļuva par tik svarīgu pārtikas produktu, ka pārtikas kultūra atkal tika pārvadāta pāri Atlantijas okeānam vergu tirdzniecības laikā. Šodien zemesriekstu nozīme Āfrikas virtuvē no Rietumiem, Centrālamerikā, Dienvidamerikā un uz austrumiem no Āfrikas ir nepārspējama, jo tā ir tik lēta olbaltumvielu avota.

• 01 no 10

  Ganas zemesriekstu sviesta zupas recepte

  Šo slaveno un ļoti mīlēto Ganas zupu var pagatavot ar tik mazu vai tik daudz zemesriekstu sviestu, cik vēlaties. Vietējā Twi valodā tā ir zināma kā nkatenkwan, un to var pagatavot ar gaļu vai vistu.

• 02 no 10

  Ziemassvētku zaļie (Zimbabve)

  Mēs visi zinām par krēmveida spinātiem, bet vai jūs kādreiz esat mēģinājuši to saukt par zemesriekstu sviestā spinātu krēmu? Tas ir Zimbabves mīļākais, kas bieži vien tiek pasniegts līdzās sadzai - kukurūzas miltiem, kas ir valsts štāpeļšķiedrām.

• 03 no 10

  Maafe - Senegālas zemesriekstu sautējums

  Ja jums nav pietiekami daudz Rietumāfrikas zemesriekstu sautējumu, jums būs jāiet šajā Senegālas zemesriekstu sautējumā.

• 04 no 10

  Nigērijas Suya Spice

  Suya spice ir tas, kas padara šos pārsteidzošos Rietumāfrikas kebabus absolūti garšīgus. Galvenā sastāvdaļa ir, jā, esmu to atstājis, zemesriekstu pulveris.

• 05 no 10

  Kā veikt Binyebwa

  Binyebwa ir Ugandas nacionālais ēdiens, ko bieži vien pasniedz kopā ar matoku, zaļu un cietes vārītu banānu. Tradicionālais mērcis ir izgatavots no sarkaniem zemesriekstiem, un tos var ēst ar mazu sīpolu un sāli vai ar pievienotiem dārzeņiem un sāļajām zivīm.

• 06 no 10

  Nkatie Cake - Gana Zemesrieksts Traips

  Daudz mīlēts ielas ēdiens, ko pārdod gandrīz katrā ielas stūrī, ir nkate kūka, salda uzkoda, kas ļoti līdzinās zemesriekstu trauslumam.

• 07 no 10

  Bota Une Dovi - zemesriekstu sviests kausā

  Kukurūzas rīsu biezputra ir lielākajā daļā Āfrikas valstu ieturēta brokastis, un tā tiek veikta dažādos veidos. To var fermentēt pirms vārīšanas, var izmantot citus graudus, piemēram, sorgo vai prosa, to var arī pagatavot pienā vai, ja to var pievienot, pievieno cukuru un zemesriekstu sviestu. Šī ir Zimbabvē izplatīta prakse.

• 08 no 10

  Ndole - Kamerūnas Gurķu lapu spinātu kastrolis

  Ndole ir Kamerūnas valsts trauks, un tā tiek tradicionāli ražota, izmantojot Āfrikas zaļo lapu, kas pazīstama kā rūgtu lapu. Ja tas nav pieejams, spiķi var izmantot kā pieņemamu aizstājēju.

• 09 no 10

  Mutakāra - zemesrieksti un bambara pupiņas

  Mutakura ir ļoti barojošs ēdiens no Zimbabves, kas pagatavots no zemesriekstiem un bambara pupiņām, ko parasti sauc par apaļajiem riekstiem. Šajā Dienvidu un Centrālāfrikā ir daudz dažādu ēdienu variantu. Tomēr kopējā svītra ir tā, ka tā ir populāra ēdiens daudzās internātskolās visā Subsahāras Āfrikā.

• 10 no 10

  Biltong sautējums

  Biltong ir kļuvis nedaudz dārgas delikateses, taču pagātnē biltons tika izgatavots kā veids, kā saglabāt gaļu. Tāpēc Biltong sautējums ir ļoti tradicionāls ēdiens daudzās Dienvidāfrikas daļās.