Aloo ir Dienvidāzijas termins kartupeļiem, un karijs ir Indijas parakstu garšviela. Surinamajā un Gajānā vietējais čotonu paprikas dzērienu cepurīte šīm kartupeļiem dod mazliet garu un Dienvidamerikas akcentu. Jūs varat nomainīt čili pulveri vai vienkārši pamest piparus. Šīs karija kartupeļi ir lieliski, un to ir viegli pagatavot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote ķimeņu sēklas
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- Pēc izvēles: 1 mazu karsti čili pipari (maltas)
- 1/4 glāze sīpola (smalki sagriezta)
- 4 lieli kartupeļi
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 tējkaroti kurkuma
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tase vistas buljona (vai dārzeņu buljona)
Kā to izdarīt
- Lielā pankoliņā sautējiet ķimeņu sēklas augu eļļā 2 minūtes vai līdz zeltainam.
- Pievienojiet malto ķiploku, čili piparus (pēc izvēles) un sīpolu un pagatavojiet līdz mīkstam.
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos 1/2 collu kubiņos.
- Pievienojiet kartupeļus, karija pulveri, kurkuma, zemes ķimenes un vistas buljonu un pagatavojiet uz vidēji zema siltuma, laiku pa laikam maisot.
- Turpiniet gatavot, laiku pa laikam pievienojot nelielu daudzumu ūdens, lai kartupeļus noturētos, līdz kartupeļi ir izsmalcināti.
- Pēc tam, kad kartupeļi ir izsmalcināti, pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes vai līdz kartupeļu ārmalām ir nedaudz kraukšķīga un zeltaini brūna.
- Pasniedziet siltu.
Piedāvājumu iesniegšana
Pasniedziet ar roti vai dhal puri platekastes delicious veģetāro ēdienu vai kā maizes pusē uz ēdienreizes, kas ietver gaļu.
Cālis un zivis iet īpaši labi ar kariju, kas ir šo kartupeļu dominējošā garša. Cepta vistas krūtiņu vai ceptu vārītu ceptu vīnu, kā arī ceptu vistas pirksti vai dēlus, kas paredzēti patīkamai gaumei. Vai arī cepts vai cepts plekste, mencas vai paltusis arī spēlētu karija labi. Ideja ir nodrošināt relatīvi vieglas un nekomplicētas galvenās ēdienreizes, lai spīdētu karija kartupeļus.
Attiecībā uz dārzeņiem sezona ziedkāposti vai svaigas zaļās pupiņas ar garšvielām, kuras esat lietojis kartupeļos - ķimeņu, kurkuma, ķiploku un čili piparu -, lai izspēlētu kartupeļus, bet tiem nav tieši tāda paša garšas.
Vīna izvēle, kas iet ar ēdienreizi, kas vērsta uz spēcīgi izturētu karija ēdienu, var padarīt pat sarežģītus vīna dzērienus saskrāpēt galvas. Labs īpatnības pieminēt ir tas, ka, tā kā karijs ir pikants un karsts (un šī recepte papildina čili piparus), atsvaidzinošs un kraukšķīgs dzēriens hits uz vietas. Mazliet saldāks par to, ko jūs parasti dzerat arī, parasti padara labu pāri. Ja jūs izvēlaties alu, iecienīt savu mīļāko. Vīnam mēģiniet augļu augļus, ne pārāk sausus Rieslingus vai Pinot Gris.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 99 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 104 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |