Šī sulīgs saldais kļavas apelsīnu tītara recepte ir tikpat ātri, cik ātri var būt! Sezonā ļoti piemērots, apelsīnu un kļavas glazūra izceļ tītara rotaserī stila garšu, tādēļ tas ir ideāls galvenais rupjais īpašs notikums vai vākšana. Pasniedziet to ar oranžu vinigrette glazēto bietes garšīgu sezonas ēdienkarti.
Kuka piezīme . Šī ātrās cepšanas metode prasa, lai tītari tiktu pagatavoti 10 minūtes par mārciņu - attiecīgi pielāgojiet savu putnu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 baltie sīpoli, kvadrātveida
- 2 stublāji selerijas, sagriezti 2 collu gabalos
- 3 burkāni, mizoti un sagriezti 2 collu gabalos
- 1 13-14 lb tītara, izskaloti un žāvēti
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātas
- svaiga salvija
- 4 ēdamkarotes (1/2 nūju) sviestu, mīkstināts
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase tīra kļavu sīrupa
- 1/4 tases apelsīnu sulas
- 1 tējkarote apelsīnu miziņa
- 1/3 tase sausa baltvīna
- 2/3 tase vistu krājuma
Kā to izdarīt
- Kā padarīt kļavu apelsīnu glazētu tītaru:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F. Apvienojiet sīpolus, selerijas un burkānus un novietojiet tos lielas metāla cepšanas pannas malās. Novietojiet tītaru dārzeņu centrā. Mazā traukā rūpīgi sajauciet piparus, timiānu, salviju un sviestu. Izgrieziet dažus 1 collu griezumus tītara ādā un viegli sadaliet ķemmīša sviestu zem ādas. Ielieciet tītaru ar olīveļļu un apkaisa ar sāli. Cepts cepts 20 minūtes.
- Kamēr tītari sāk cepta, samaisiet kopā kļavu sīrupu, apelsīnu sula un apelsīnu miziņu. Pēc tam, kad tītars ir grauzdēts, atklāts 20 minūtes, glazūru to ar kļavas-apelsīnu maisījumu un brīvi tenta foliju pār putnu, saspiežot galus stingri līdz pannas malām. Cepiet tītaru vēl 2 stundas, uzliekot to ar pannu drenāžām ik pēc 20 minūtēm. Turcija tiek veikta, kad digitālais termometrs ievietots augšstilbu reģistrā 170F.
- Noņemiet cepeti no cepeškrāsns un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties. Noņemiet tītaru no pannas un izklājiet to ar foliju, lai saglabātu siltu. Izmetiet dārzeņus un pēc tam noņemiet tauku no pannas sulām. Nogatavinātās pannas sulas pārnest uz atsevišķu trauku. Ievietojiet metāla cepšanas pannu vidējā siltumā uz plīts virsmas, pēc tam nogataviniet to ar balto vīnu. Pēc tam, kad vīns ir uzkarsēts 30 sekundes, pievieno pannas sulas un vistas krūtiņus un vāra uz vāra. Pelmeņi tiek darināti, kad tie ir biezināti un samazināti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 609 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 260 mg |
| Nātrijs | 2,653 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 71 g |