Asiņainā Marijā, kas paredzēta "asiņainai mizai", šīs pikantās pupiņas ir ļoti garšas pašas.
Šī pati recepte un metode labi darbojas arī burkāniem un ziedkāpostiem. Vai arī izmantojiet selerijas spieķi, ja esat Bloody Mary tradicionālists.
Norādītās summas ir par vienu pintes burku, bet recepti var reizināt pēc vajadzības.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 mārciņas zaļās pupiņas (vai dzeltenās vaska pupiņas)
- 1 mazais čili pipari (svaigi vai žāvēti)
- 1 ķiploku krustnagliņas (mizoti un nedaudz sasmalcināti)
- Pēc izvēles: 1-2 šķēles timiāns (svaigs)
- 1 tējkarote selerijas sēklas
- 1 tējkaroti veselu
- sinepju sēklas
- 4 melnie piparu bumbiņas
- 2/3 tases baltvīna (vai ābolu sidra etiķa)
- 1/3 tase ūdens
- 1 - 3 tējkarotes karstu mērci
Kā to izdarīt
- Apgrieziet pupiņas ne garāk kā 4 collas.
- Pievienojiet selerijas un sinepju sēklas un melnos piparus no tīras ( šai receptei nav nepieciešams sterilizēt ) pintes konservēšanas traukā. Pagrieziet konservēšanas kārbu uz sāniem. Padoms. Šim receptei var būt vieglāk izmantot plaša mutes konservēšanas traukus nekā standarta izmērus (pupiņas ir vieglāk ielādēt).
- Sāciet pildīt trauku ar pupiņām, novietojot tās, lai tie būtu vertikāli, kad burka ir vertikālā stāvoklī. Kad tu iet, pievienojiet ķiplokus, čili piparus un svaigus timiāna zarus. Man patīk novietot tos tieši pret jar stikla malām, lai tos varētu redzēt.
- Saglabājiet pupiņu pievienošanu, līdz tie ir cieši piepildīti kopā. Konservēšanas procesa laikā tie nedaudz sarīvē un, ja tie ir pārāk brīvi iepakoti, tie peldēs virs sālsūdens. Jūs nevēlaties, lai tas notikt, tādēļ tos patiešām cieši piepeldējiet. Garākos gabalos varat izmantot dažus īsākus pupiņu gabalus.
- Ielieciet etiķi, ūdeni, karstu mērci un sāli, lai vārās mazā podiņā. Pārlej pupiņas. Jūs vēlaties, lai pupiņas būtu pilnīgi iegremdētas sālījumā, bet arī atstāt vismaz 1/2 collu lielu vietu starp ēdiena augšējo daļu un jara loka.
- Tīru, samitrinātu drānu vai papīra dvieli noslaukiet jēra loka (jebkurš šķidrums uz malas var novērst labu blīvējumu).
- Uzskrūvējiet divu gabalu konservēšanas vāku (-us). Uzglabāt ledusskapī līdz 2 mēnešiem. Ilgāku uzglabāšanu istabas temperatūrā, apstrādi verdošā ūdens vannā 10 minūtes.
- Pagaidiet vismaz 4 dienas, lai garšas attīstītos pirms porcijas.
Pēc atvēršanas uzglabājiet Bloody Mary Beans ledusskapī līdz 2 mēnešiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 97 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 44 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |