Gluda un aromātiska, bagāta un krēmīga ... šajā vienkārši pavasara un vasaras zupā notiek daudz. Tas izceļ un vēl maigi nomierina piparmētru garožu, šo tumšo, aromātisko pavasara zaļumu .
Kas jums būs nepieciešams
- 5 tases krustziežu lapas
- 8 zaļie sīpoli / paprikas
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls
- 2 stublāji selerijas
- 3 tases vistas vai dārzeņu buljona
- 1 glāze vienkāršā pilnpiena jogurta *
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- Garnējiet ar svaigu
- piparmētra
- dilles vai
- Chervil (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Ja krustcelma nonāktu, kā tas tā notiek, griezumā ar saknēm, kas vēl ir pievienotas, nogriež un iznīcina saknes. Saglabājiet tik daudz lapu kāpņu, kas ir piestiprinātas pie lapām, jo tās ir pilnas piparmētru kresa garšas! Ja vajadzīgs, noskalojiet ūdens krustu: noslaukiet krustu ar lielu bļodiņu, noskalojiet ar vēsu ūdeni, paceliet ūdenstilpni no ūdens (atstājot traukā apakšā visus netīrumus un smiltis) un sausiņas krēms sauss salāti griezējs vai vairāki papīra dvieļi.
- Apgrieziet zaļie sīpoli un smalki sagrieziet tos.
- Vidējā traukā vidējā siltumā, sildiet eļļu, līdz tā mirgo. Pievienojiet zaļo sīpolu un apkaisa ar sāli. Pavārs, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes.
- Tikmēr sagrieziet seleriju un sasmalciniet. Pievieno to zaļajiem sīpoliem un gatavo, bieži maisot, līdz mīkstina, vēl 3 minūtes.
- Ielieciet buljonu un uzkarsējiet. Pievienojiet ūdenstilpni un atkārtoti lūdziet. Noņemiet no karstuma un ļaujiet sēdēt apmēram 5 minūtes.
- Sālīta zupa, izmantojot iegremdes maisītāju vai maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā, nepieciešamības gadījumā strādājot partijās (turiet virtuves dvieli pār maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, lai tajās būtu šķidrumi un novērstu iespējamos apdegumus). Lai iespējotu visvienkāršāko zupu, pabeidziet biezeni ar smalku sietu vai pārtikas rūpnīcu.
- Vēss jogurts. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. Pēc garšas pievienojiet svaigi malti melnie pipari. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz vienu stundu un pēc nakts.
Pasniedziet atdzesētu, ar svaigiem garšvielām, ja vēlaties, un olu eļļas drizen.
* Nepieciešamība pēc vienkārša, nesaldināta jogurta ir jādara skaidra (saldā vaniļa nav tā, ko vēlaties šajā zupā), bet pilnpiena jogurta krēmveida un papildus garšas un gludas īpašības patiešām padara šo zupu par augstāko, salīdzinot ar izmantojot tauku vai beztauku jogurtu. Ziniet, ka, lai iegūtu biezu, jogurtu līdzīgu tekstūru, versijas, kurām ir lielākā daļa tauku noņemšanas, bieži vien ir pievienojušas biezinātājus, kas var izjaukt spēju labi saplūst ar citiem pārtikas produktiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 96 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 1,191 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |