Baklažāni ar tomātiem un Feta sieru ir garšīga alternatīva smagākajam Parmjenas baklažānam un padara brīnišķīgu veģetāro ēdienu vai ēdienu. Tas ir īpaši garšīgi, ja tomāti ir sezonas laikā, bet tie labi strādās ar konservētiem tomātiem.
Ja jūs mēģināt izvairīties no ceptiem ēdieniem , jūs varat mainīt recepti, apcepot baklažānu šķēles sagrieztos 450 grādu krāsnī apmēram 10 minūtes no katras puses. Viņi joprojām būs maigi un garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs baklažāns
- 4 ēdamk.
- olīveļļa (plus vairāk cepšanai)
- 1 lielais sīpols (kubiņos)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 lieli tomāti (kubiņos sagriezti, aizvieto 15 oz., Konservēti kubiņos sagriezti tomāti (nederīgi)
- 1/4 tase svaigu pētersīļu (sasmalcināta)
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- 1/2 tējk. žāvēta piparmētra
- 1 tējkarote cukurs
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 1/2 tase visaptverošas miltu (lai bagātinātu baklažānu)
Kā to izdarīt
Sildiet olīveļļu vidēji augstu siltumu kastrēta vai mērces pannā. Pievieno sīpolus un saute līdz caurspīdīgai, apmēram 5 minūtēm. Pievieno ķiplokus un saute līdz pat smaržīgai, apmēram minūti.
Pievienojiet tomātus, pētersīļus, raudciņu, piparmētru, cukuru un sāli un piparus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un nedaudz uzkarsējiet uz apmēram 20 minūtēm, laiku pa laikam maisot. Ja maisījums šķiet pārāk sauss, panna nedaudz pievieno ūdeni.
Nomazgājiet un sagrieziet baklažānu 1/2 collu kārtās. Viegli aptiniet abas puses ar miltiem un izskalojiet no liekā. Citā lielā kastrītē sildiet apmēram 1/4 collas olīveļļas, līdz tās mirgo, bet ne smēķē.
Cepiet baklažānu šķēlītes abās pusēs līdz gaiši zeltaini brūnai (apmēram 3 minūtes atkarībā no jūsu eļļas siltuma). Noņemiet vārītas šķēles un novadiet uz papīra dvieļiem vai uz plaukta, kas ievietota pāri lappuses lapai. Turēt siltu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Novietojiet baklažānu šķēles uz cepešpannas un virsū ar tomātu maisījumu. Apkaisa ar sagrieztu fetas sieru . Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes, lai nedaudz izkausētu fetu un atkārtoti sasilda visas šķēlītes, kas var būt atdzisušas.
Pasniedz nekavējoties.| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 247 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 276 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 5 g |