Lielas bietes var būt grūts un koksnes
Bietes (bietes) ir pieejamas visu gadu, galvenais laiks ir no jūnija līdz oktobrim
Biešu / Bietes izvēle
Izvēlieties bietes, kas ir maza un stingra ar dziļu sarkanbrūnu krāsu, nepārstrādātu ādu un spilgti zaļām lapām, kurām nav vēdera pazīmes. Jākļūst piestiprinātai kaklasaite.
Izvairieties no lielām bietēm, kurām ir matains tropisks gabals. Visas šīs mazās saknes (mati) norāda uz vecumu un stingrību. Lielākā daļa bietes, kas nonāk tirgū, būs 1-1 / 2 līdz 2 collu diametrā.
Jebkādi lielāki un viņi sāk augt grūts, koka centrs. Mazāki bietes būs saldāki un izsmalcinātāki.
Iegādājieties svaigas bietes tikai tad, ja lapas audzes joprojām ir piestiprinātas, lai apdrošinātu maksimālu svaigumu. Izvairieties no bietēm ar svariem vai plankumiem.
Biešu / biešu glabāšana
Lai saglabātu bietes, sagrieziet lapas 2 collas no saknes, tiklīdz jūs saņemat tos mājās. Lapas sapēs mitrumu no biešu zaru. Nevelciet asti. Glabājiet lapas atsevišķā plastmasas maisiņā un izmantojiet divu dienu laikā. Sakņu spuldzes arī jāiepilina, un tās var uzglabāt ledusskapī ar 7 līdz 10 dienām.
Vārītas vai konservētas bietes var atdzesēt līdz vienai nedēļai.
Svaigas vārītas bietes var arī iesaldēt līdz desmit mēnešiem. Pirms sasaldēšanas pārliecinieties, ka tas ir notīriet hermētiski noslēgtos traukos vai traukos, un tvertnē nav gaisa. Tie var būt sasaldēti veselos vai sagrieztos gabalos.