Iedarbojieties ar deliciously viegli recepti olīvkoku kruasāniem. Pūkaina olas ir ideāli piemērotas sviestmaizēm, vieglajām spalvām.
Manā mājā šī recepte ir Ziemassvētku rīts štāpeļšķiedrām. Es parasti pērku kruasānus no manas vietējās maizes ceptuves, tomēr saldēti kruasāni labi darbojas. Bet, ja jūs esat purists, šeit ir, kā padarīt kruasānus no jauna .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 veikalos nopirkti kruasāni
- 6 īpaši lielas brīvās turēšanas olās
- 2 ēdamkarotes piena
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātas čivis
- 1 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 10 ķiršu tomāti, sagriezti garšvielām
- Ekstraūdens sāls apkaisīšanai
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni ļoti zemā siltumā un ievietojiet tajā kruasānus, lai siltos, kamēr jūs sagatavojat olas.
- Vāra olas bļodā ar pienu, sāli un zaļumiem līdz putojošai - apmēram 1 minūti.
- Uz sviestu uzkarsējiet sviestu vidēji zema siltuma dēļ. Kad tas ir izkusis, ielejiet olas pannā un ļaujiet tām sēdēt apmēram 30-40 sekundes vai līdz tās tiek iestatītas ļoti nedaudz. Izmantojot metāla vai koka lāpstiņu, nospiediet olas uz centru, kamēr noliekat pannu, lai pagatavotu šķidrumus
- Mīksti pārtrauciet olas ar lāpstiņu un turpiniet tos nospiest uz centru. Dariet to apmēram 1-2 minūtes. Ollām, kamēr tās tiek izņemtas no siltuma, otrai jābūt stabilai, bet mitrai.
- Noņemiet kruasānus no krāsns un novietojiet uz apkalpojošajām plāksnēm. Divus kruasānus sagrieziet, ievietojot daļu no olām uz apakšējās daļas. Nomainīt topi un pasniegt ar svaigiem ķiršu tomātiem. Apberiet ar sāli, ja vēlaties.
Rediģēja Barbara Rolek
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 268 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 324 mg |
| Nātrijs | 359 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 19 g |