Cepiet un mizojiet katru čili un ļaujiet viņiem atdzist. * Ja svaigas čili nav pieejamas, izmantojiet konservētus zaļus čili un miltus, pirms iegremdējat mīklu. Ja jums ir nepieciešama palīdzība čile pagatavošanai, šeit ir sniegta sīkāka norāde.
02 no 07
Noņemiet sēklas
Sēklu Čīle. Leah Maroney
Ievietojiet asu nazi čili augšpusē, tieši zem stublāja un sagrieziet uz leju apmēram uz pusēm. Izmantojot karoti vai nazi, noberzējiet sēklas un balto membrānu, neatgriežot čili mīkstumu. Ja čile ir ļoti mīksta, jums pat nav nepieciešams nazis. Jūs, iespējams, varēsit vienkārši izmantot pirkstus, lai to nedaudz mazinātu, lai jūs varētu iekļūt iekšā.
03 no 07
Sīkumi čili
Čili saturs. Leah Maroney
Novietojiet siera šķēlīti čili, bet neiespiediet to. Ja siers ir pārāk liels, nogrieziet to uz leju, līdz tas atrodas iekšā. Pārliecinieties, ka atvērtās čile atvērtās malas joprojām ir kopā. Varat arī izmantot pildījumu, lai iespiestu čili, piemēram, šo vistas un siera pildījumu
04 no 07
Sagatavojiet čili
Dzeriet Čīli miltos. Leah Maroney
Šis solis nav obligāts. Ievietojiet pusi no miltiem plāksnes apakšpusē. Ievietojiet čili uz miltiem un pārkaisa pārējo miltu uz augšu. Izmantojiet savu pirkstu, lai pārliecinātos, ka viss čils ir pārklāts. Putekļājieties no atlikušajiem miltiem un noņemiet čiles. Ja jūs izskalojat čili ūdenī, šis solis ir svarīgs, lai mīklu varētu noturēt.
Šilā dabiski ir tajās eļļas, tādēļ, ja eļļas tiek izskalotas vai izņemtas tvaicēšanas procesā, jums var būt nepieciešams to izdarīt, lai iegūtu mīklu. Arī tad, ja čile ir ļoti "mitra", tad mīklu nobīde. Tātad jūs varat arī mēģināt dabbing mitrās chiles ar tīru dvieli, lai mazliet tos mazliet.
05 no 07
Sagatavojiet mīklu
Bieza Leah Maroney Vienkārša mīklai, pātagu 5-7 olu baltumus, līdz veidojas stīvs virsotnes. Ievietojiet olas atsevišķā traukā ar šķipsniņu vai diviem sāls. Lēnām salieciet dzeltenumus mīklu, nesabojājot baltumus. Tas ir labi, ja dzeltenumi izskatās kā šķēpu caur mīklu. Nejauciet tos, vai baltumus noārdās, un mīklu kļūs mazliet.
06 no 07
Dip and Cook chiles
Dzīsieties Chiles in Bake. Leah Maroney Vienu reizi iemērciet pildījuma čili uz mīklu un rūpīgi novietojiet to karstā eļļā. Pavārs, līdz mīklas ir kraukšķīgas zeltaini brūnas.
07 no 07
Iztukšojiet lieko eļļu un pasniedziet
Čīle Relleno. Leah Maroney Noņemiet čili no eļļas un iztukšojiet papīra dvieļus. Pasniedziet nekavējoties, jo tie atdziest. Chiles Rellenos patiešām ir jālieto uzreiz. Viņi neatkārto siltumu, jo tie būs sārti.