Brokoļi arī inhibē vēža šūnu attīstību
Ancient Brokoļu vēsture
Brokoļi ir krustziežu ēdiens, kas saistīts ar Briseles kāpostiem, kāpostiem, ziedkāpostiem un arugulām, lai nosauktu tikai dažus. Ierakstītā vēsturē brokoļi datēti jau kā Romas impērija, kur tā ieguva lielu popularitāti Vidusjūras virtuvē. Tiek uzskatīts, ka tā izcelsme pirms vairāk nekā 2000 gadu ir aptuveni 700 gadu pirms mūsu ēras. Brokoļi ieradās ASV, izmantojot itāļu imigrantus, taču tikai 20. gadsimta sākumā tā sāka kļūt populāra.
Šodien tas ir atrodams galdos visā pasaulē, no Āzijas uz Ziemeļameriku, un ir viens no populārākajiem zaļo lapu dārzeņiem!
Jaunākie pētījumi
Brokoļu spēja slēpt trīs galvenās problēmas organismā ir nepieredzēti zaļā veggies: anti-imūnās, oksidatīvās stresa un detoksikācijas reakcijas. Saskaņā ar vienu pētījumu sulforfāna saturs brokoļos ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām. Citos pētījumos tika pierādīts, ka brokoļi tiek aizsargāti pret dažiem vēža veidiem, tostarp urīnpūšļa, aizkuņģa dziedzera un olnīcu, un tikai daži no tiem! Ir pierādīts, ka bagātīgais fitoķīmisko vielu saturs, piemēram, izotiocianāts un suforapāns, kavē vēža izraisošo šūnu attīstību. Ir pierādīts, ka patērē krustziežu dārzeņus, piemēram, brokoļus, mazina sirdslēkmes un insulta risku.
Pabalsti īsumā
Brokoļi ietilpst superfoods, pateicoties barības vielu daudzumam. Brokoli satur ļoti daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, fitoprotezējošos līdzekļus, antioksidantus, piemēram, luteīnu, kvercetīnu un beta-karotīnu, kā arī folātus.
Bagāts ar minerālvielām: dzelzi, kalciju, kāliju, fosforu, cinku, mangānu, hromu, magniju un selēnu, brokoļi ir arī bagātīgs vitamīnu C, A, K un B kompleksa savienojumu resurss. Tai nav holesterīna vai tauku, izņemot veselīgas omega-3 taukskābes.
Delicious sulu receptes ar brokoļiem
Burkānu brokoļi spēks!
- 2 burkāni
- 1 Apple
- 2 glāzes brokoļi
- Kurkuma brits
- ½ "svaigu ingveru
Brokoļi vīnogu fantāzija!
- 1 Apple
- 1 pinte Vīnogas - vēlams Concord
- 2 tases brokoļi
- 2 atstāj svaigu baziliku
- 1 šķēle svaigi Jalapeno