Šeit ir lieliska recepte, kas ļauj noķerties, vai spēļu dienas ballīte, vai padariet to nedēļas nogales maltītei.
Šī cūkgaļas pīrāga cepta sākas karstā krāsnī un pēc tam lēna cepeškrāsnī traukā, līdz tā tiek izkausēta. Tad sasmalcina cepetis un sajaucas ar mājās gatavotu barbekju mērci. Jūtieties brīvi izmantot savu iecienīto grilēšanas mērci, ja vēlaties.
Pasniedziet šo brīnišķīgo bārbekjū cūkgaļu mīkstos banānos ar ķeizariem un ceptajām pupiņām pusē. Pārliecinieties, ka sviestmaizēm tiek pasniegts papildu bārbekjū mērce.
Ja jūs lietojat kaulus ar cūkgaļas pīļu cepeti, ļaujiet nedaudz vairāk laika krāsnī.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 atkaulota vai kauliņa Bostonas muca cepta vai cūkas pleca, no 4 līdz 5 mārciņas
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes zemes sinepes
- 1 glāze ābolu sulas
- 4 ķiploka daiviņas (rupji sasmalcinātas)
- Mērce
- 1 1/2 tases kečups
- 2/3 tasi sidra etiķa
- 1/4 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 2 ēdamkarotes Worcestershire mērcē
- 2 ēdamkarotes iesaiņota brūna cukura
- 1/2 tējkarotes sauss sinepes
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F
- Bļodā apvienojiet sāli, piparus, čili pulveri, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un sinepes. Ievietojiet cūkgaļu traukā un notīriet visu ar garšvielu maisījumu.
- Cepiet cūkas vienu stundu. Noņemiet no cepeškrāsns.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 F. Pārlejiet ābolu sulu un aplejiet sasmalcināto ķiploku virs sulas. Cepšanas trauku cieši pārklājiet ar foliju, atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet apmēram 2 līdz 2 1/2 stundas vai līdz cūkgaļa ir ļoti maiga un viegli sasmalcina ar dakšiņu.
- Vienlaikus pagatavojiet grila mērci. Kūkā apvienojiet mērces sastāvdaļas. Uzvāra, pastāvīgi maisot. Uzmaniet , neatklātas, laiku pa laikam maisot apmēram 15 minūtes vai līdz biezumam.
- Noņemiet cūkgaļu no šķidrumiem, sasmalciniet un pasniedziet ar mērci.
- Ja vēlaties, samaisiet apmēram 1 glāzi mērces sasmalcinātā cūkgaļā un karsējiet no lēnas plīts vai trauka. Pasniedziet ar mīkstiem maizītes vai rullīšiem, kāpostu pildīšanai un rezervētām bārbekjū mērcēm.
Ekspertu padomi
- Pārliecinieties, vai šajā receptē izmantojat cūkgaļas plecu vai mucu. Liekulīgāks griezums, piemēram, cūkgaļas valrieksts vai rīvmaizes cepts , ilgstās gatavošanas laikā kļūs sauss un mazāk garšīgs.
Skatīt arī
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 244 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 58 mg |
| Nātrijs | 842 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 17 g |