Vannas ķiploki ir jauka saldā bagātinātā rauga mīklas krūze, kas sinonīms ar Vācijas pilsētu dienvidrietumu Anglijā. Vanna ir arī pasaules slavenā autore Jane Austena.
Jane Austen bija pārāk pazīstams ar Bath Buns. Saskaņā ar Džeinas Austenes biedrības teikto viņa bieži uzskata, ka ir nepieciešams viņus slepeni nokļūt savā istabā, lai palielinātu diezgan sliktas ēdienreizes, ko sniedz viņas labā nozīmē, bet diezgan sīpoša tante Leigh Perrot.
Šeit viņa vēršas pie viņas māsas Kassandras
"Tava gaida es uzskatu par neaizstājamu nepieciešamību, un man nepatīk palikt aiz turienes, šeit nav vietas, kur es vēlētos palikt, un, lai arī būtu pārliecināts, ka divu glabāšana būs vairāk nekā vienu, es centīšos mazināt atšķirību, sakrājot manu vēderu ar Vannas ķiplokiem, un, lai gan mums ir izvietots trolejs, vai ir viens vai divi, tas ir ļoti līdzīgs: "
Jane Austen līdz Cassandra, 1801.
Šajā modernajā receptē tiek izmantotas ķimeņu sēklas un sabiezēts cukurs, lai izveidotu slavenāko bulciņas vieglāko versiju. Pasniedziet viņus siltu, sadalītu un izkaisītu ar sāļo sviestu, un jūs sapratīsit, kāpēc Džeina viņus tik ļoti mīlēja.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 oz. / 15g sviests (nesālīta, istabas temperatūrā)
- 1 lbs / 450g milti (stiprs, balts)
- 1,4 tējk. / 7g tūbiņas rauga paciņa
- 1 šķipsniņu sāls
- 4 ēdamk. pūdercukurs
- 1 glāze / 230 ml piena (lūka silts)
- 2 lielas olas (brīvā diapazonā)
- 1 ēdamkarote ķimeņu sēklas (dāsna daļa)
- Glazūrai:
- 1 ēdamkarote piena
- 2 ēdamkarotes cukura
- Topping:
- 3 cukura kubi (balti, rupji sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote
- Ķimeņu sēklas
Kā to izdarīt
- Lielā cepšanas traukā noslaukiet sviestu miltos. Kad esat izveidojis drupināto maisījumu, pievienojiet raugu vienā pusē bļodā, sāli un cukuru pretējā pusē (nav pareizi, ja raugs nonāk tiešā saskarē ar sāli). Rūpīgi samaisiet.
- Pievienojiet pienu viegli iemasētām olām un ielejiet to bļodā ar ķimeņu sēklām.
- Tad, izmantojot roku vai koka karoti, labi sajauciet, lai izveidotu lipīgu mīklu.
- Mīklu uzlieciet uz nedaudz apstrādātas darba virsmas un mīciet 6 līdz 8 minūtes (jūs varat to izdarīt maisītājā ar mīklas āķi, ja jums tāda ir).
- Uzlieciet mīklu uz lielu, pārklātu bļodu, līdz tas ir dubultojies (apmēram 2 stundas).
- Kad mīklas ir dubultojušās, pagriezieties atpakaļ uz pludinātas virsmas un viegli saplaciniet uz apaļas. Mīklu sagriež 12 vienādos gabalos, tos katru lodīti uz bumbu un ievieto uz cepšanas loksnes, kas pārklāts ar taukainu papīru vai neslīdošu matu.
- Pārklājiet paplāti ar mitru tējas dvieli un ļaujiet 30-45 minūtēm atkal palielināties.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 F / gāzes zīmei 4.
- Dziļi noslaukiet uzkarsētos maizes ar glazūru, pēc tam cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 - 25 minūtes (atkarībā no jūsu krāsns). Mērciņos jābūt zeltaini brūnai, plus gaišai un dobai, ja tie tiek piespiesti apakšā.
- Noņemiet no cepeškrāsns un tad novietojiet olu saldētājus uz dzesēšanas plaukta. Krāsot uz piena un cukura pārklājuma, vienlaikus sasildot un tūlīt apkaisot ar ķimeņu sēklām, varat tos viegli nospiest glazūrā, lai tās neslīdētu. Atkārtojiet ar cukura gabaliņiem.
- Šīs maizes ir skaistas ēst siltās, sagrieztas un izkaisītas ar sāļu sviestu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 294 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 597 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |