Šī viegli meksikāņu enchiladas recepte aizņem tikai 30 minūtes, lai sagatavotos uzpildes ģimenes maltītei. Tos var pagatavot tikai ar vienkāršu sieru vai arī to var pagatavot, pievienojot nedaudz liellopu gaļas vai cāļu, lai vērstos pie jūsu mājsaimniecības gaļas ēdieniem.
Brīdinājums: mērce var padarīt lietas mazliet netīras, tāpēc valkā priekšautu!
Lai iegūtu detalizētus norādījumus, mēs iesakām izlasīt mūsu foto pamācību par to, kā padarīt Meksikas enchiladas .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cepamā eļļa
- 16 kukurūzas tortiļas
- 1 (28-unce) var enchilada mērci (vai 1 recepte mājās
- sarkanā enchilada mērce )
- 2 tases siers (piemēram, mozzarella vai queso blanco, rīvēts vai sasmalcināts)
- 1/2 tase
- Cotija siers
- Pēc izvēles: 1 1/2 glāzes sagrieztu liellopa gaļu, vistu vai cūkgaļu
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
- Ielieciet eļļu vidēja izmēra katlā un sildiet, līdz tā ir karsta, bet ne sizzling. Jūs vēlaties sildīt tortillas eļļā, nevis apcep tās.
- Izmantojot knaibles, iemērciet katru tortiliju pa vienai karstā eļļā, līdz tā ir sasilusi un izturīga. Noņemiet tortiliju no eļļas un īsi iztukšojiet papīra dvieli.
- 13x9 collu stikla cepšanas trauka apakšā pielejiet pietiekami daudz mērci, lai to pārklātu. Ielieciet pārējo mērci lielā bļodā. Ielejiet siltu tortilju mērcē un ievietojiet to cepšanas traukā.
- Ievietojiet nedaudz mazāk par 1/4 tase siera tortiļas centrā. Ja jūs pievienojat gaļu, izmantojiet nedaudz mazāk siera. Pārlieciet pusi tortilla pār sieru, tad otru pusi, lai tortiliju velmētu ap sieru. Pagrieziet to uz augšu, lai tā būtu vērsta uz leju, un siera svars palīdzēs to saglabāt.
- Katrā no šīm pakāpēm atkārtojiet katru tortiliju, ja nepieciešams, ievietojiet divus enchiladas slāņus. Ielejiet atlikušo mērci enchiladas augšpusē. Apkaisīt Cotija sieru pār enchiladas.
- Cepiet 20 līdz 30 minūtes vai līdz enchiladas ir karsts visā un sieru ir izkusis.
- Pasniedziet enchiladas ar lāpstiņu, četras līdz plāksnei.
Autentisks vs modernais enchiladas
Vienkāršākajā veidā autentiskie enchiladas ir vienkārši kukurūzas tortiļas, kas iegremdētas čili mērcē un ēst ar dakšiņu. Viņiem var būt vai var nebūt pildījumu, un dažreiz tos papildina ar rīvētu sieru vai smēru krēmu.
Tā kā enchiladas kļuva populāri visā Dienvidrietumu Savienotajās Valstīs, tās pārtapušās ar cepeškrāsnī ceptu ēdienu, jo šo ierīci Ziemeļamerikā lieto daudz biežāk nekā dienvidos no robežas. Enchiladas tagad ir saistītas ar klasisko kafiju, ko mēs šodien pazīstam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1405 |
| Kopējais tauku saturs | 100 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 41 g |
| Holesterīns | 175 mg |
| Nātrijs | 1,489 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 60 g |