Lieliska divu ēdienu laulība ir Jorkšīras pudiņš un sīpolu mērci. Šī neķītrās receptes skaistums ir tas, ka jūs atklāsiet, ka Jorkšīras pudiņi nav tikai svētdienās. Pasniedziet, kā šeit, ar bagātīgu sīpolu mērci, un viņi gatavo lielisku nedēļas dienu vakariņu ēdienus, kā arī svētku ceptu.
Labi uzkarsēts, zeltaini brūns pudiņš, kas izliekas biezā, bagātīgā pīrāgi. Garšīgs Abi ir tik vienkārši izgatavoti, un, kamēr pudinga mīklas ir atpūsties, jūs varat kārtīgi uzpūst grauzdējumu, tādēļ neatstājiet garu sastāvdaļu sarakstu.
Kas jums būs nepieciešams
- Par pudiņiem:
- 4 lielas olas (izmēra krūzīte)
- Vienāds piena daudzums olām
- Vienādu daudzumu visu mērķa / vienkāršā miltu olām
- 1 šķipsniņu sāls
- 2 ēdamkarotes larda (vai liellopu pilienu vai augu eļļu)
- Par Gravy:
- 2 vidēji sīpoli (mizoti un plāni sagriezti)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote balzamiko etiķa
- 750 mililitru liellopu gaļas krājumi
- 4 tējkarotes kukurūzas ciete
- 4 tējkarotes ūdens (auksts
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ielejiet olas un pienu lielā maisīšanas traukā un pievienojiet sāls šķipsniņu. Rūpīgi noskalojiet ar elektrisko roku pļāvēju vai roku noslaucīt. Atstāj 10 minūtes.
- Pakāpeniski sijājiet tādu pašu miltu (kā olas) daudzumu piena un olu maisījumā, atkal izmantojot elektrisko roku pļāvēju vai ar roku, lai izveidotu vienreizēju brīdi, kas atgādina biezu krējumu, ja ir kādi gabaliņi, kas ar mīkstu nodod mīklu. siets
- Atstājiet mīklu virtuvē vismaz 30 minūtes, pēc iespējas ilgāk - vairākas stundas.
- Kad gatavs gatavot Jorkšīras pudiņus, sildiet cepeškrāsni pēc iespējas augstākai temperatūrai, tomēr nepārsniedziet 450F / 230C vai tauki var sadedzināt.
Tikmēr pagatavojiet mērci
- Eļļu un sviestu izkausē lielā kastē pār maigu siltumu. Pievieno sīpolu un pārklāj ar vāku. Vāra lēni apmēram 10 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi.
- Sīpoliem pievieno cukuru un balzamiko etiķi un labi samaisa. Pārklāj ar vāku un turpina gatavot vēl 5 minūtes.
- Pievieno krājumu un viegli vāriet 5 minūtes.
- Karstumizturīgā krūzē vai bļodā samaisa kukurūzas cieti / miltus ar aukstu ūdeni līdz plānai pastas daļai. Cietie maisījumos ielejiet nedaudz karstu mērci un rūpīgi samaisiet. Cietes maisījumu ielej grauzdē, paaugstina siltumu līdz augumam un vāriet 10 minūtes vai, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi. Saglabājiet siltumu, kamēr tas ir gatavs kalpošanai
Pavārs pudiņus
- Uzlieciet zirņu lieluma gabaliņu tauku tauku, kas pilējas vai tējkarotes augu eļļas, uz izvēlēto Jorkšīras pudiņu alvu vai 4 x 2 "/ 5 cm caurumu alvas vai 12-bedrīšu smalkas skārda un silda cepeškrāsnī, kamēr tauki nesmēķē. mīklas vēl labu putru, pievienojot 2 ēd.k. auksta ūdens, un uzpildiet trešdaļu katras alvas daļas ar mīklu un ātri atgriezieties cepeškrāsnī.
- Atstājiet gatavot līdz zeltaini brūnai apmēram 20 minūtes. Vēlreiz atkārtojiet pēdējo soli, līdz visas mīklas ir izlietotas.
- Pasniedziet karstās plāksnēs, kas iepildītas delicious sīpolu mērcē.
Video Par Jorkšīras pudiņām
- Kā izvēlēties Jorkšīras pudinga alvu
- Skatīties manu video par to, kā padarīt perfektu Jorkšīras pudiņus