Tartufo ir itāļu saldējuma deserts, kas parasti ir izgatavots no gelato. Saldējums tiek savākts mazās bumbiņās un pārklāts ar bagātu, kausētu šokolādi. Šo klasisko itāļu desertu ir viegli pagatavot un patiešām iespaidīgu ēdienu, kas kalpo uzņēmumam
Jūs varat to izdarīt no dažāda veida saldējuma un augļu garšas. Izmēģiniet pekanā praline saldējumu ar persikiem, vai satriciniet ripple saldējumu ar žāvētām mellenēm. Vai kafijas saldējums ar šokolādes kafijas pupiņām vai vaniļas saldējumu ar sasmalcinātu šokolādes mīklas cepumiem un žāvētām dzērvenēm. Iespējas ir bezgalīgas! Jūs varat arī apkaisīt šokolādes pārklātās mazās bumbiņas ar krāsainām smidzinātājām.
Izbaudiet šo desertu ar kādu kafiju pēc itāļu vakariņām un izbaudiet katru kodumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3-1 / 2 tases
- šokolādes saldējums
- 1-1 / 2 glāzes ķirši (saldēti, kārtaini, atkausēti un sasmalcināti
- 1 glāze piena šokolādes (sasmalcināta)
- 20 šokolādes sviestmaizes cepumi (smalki sasmalcināti)
- 1-1 / 2 tases semisweet šokolādes čipsi
- 1/2 tase
- piena šokolāde (sasmalcināta)
- 2 tējkarotes vienkāršas augu eļļas
Kā to izdarīt
- Ļaujiet saldējuma 10 minūtes istabas temperatūrā, lai mazliet mīkstinātu, pirms sākat strādāt ar recepti. Samaisiet saldējumu, līdz tas ir diezgan viegli strādājams, bet neļaujiet tam pilnībā izkausēt vai tekstūra tiks iznīcināta.
- Sasmalciniet ķiršus un 1 tase sasmalcinātas piena šokolādes saldā. Saldējuma maisījumu sakrājiet astoņās, desmit vai divpadsmit bumbiņās, izmantojot saldējuma liekšķeri, atkarībā no izmēra, kādu vēlaties.
- Slaukšanas bumbiņas sagrieziet sasmalcinātos cepumos, lai labi pārklātu. Ielieciet pārklātās saldējuma bumbiņas ar vafeļu papīra pārklājumu cookie sheet un iesaldējiet līdz pat ļoti stingrai, apmēram 3 stundām.
- Tad mikroviļņu krāsnī noturīgā stikla mērkausiņā, kopā ar eļļu pievienojiet pusmiljš šokolādes čipsus. Izkausējiet šo maisījumu ar 50% jaudu 2-4 minūtes, pēc katras minūtes maisot, līdz šokolāde ir izkususi un gluda. Noņemiet šokolādes maisījumu no mikroviļņu krāsniņas un maisa 1/2 tase sasmalcinātas piena šokolādes, pastāvīgi maisot, līdz maisījums atkal ir gluds. Atdzesējiet šo maisījumu remdeni, lai saldējums netiktu izkusis, kad tas ir tuvu.
- Novietojiet saldētas saldējuma bumbiņas uz stiepļu plaukta. Karotei uz katras lodītes izkausē šokolādi, pilnībā pārklājiet virsu un sānus. Uzmanīgi novietojiet bumbiņas uz vaksētas papīra pārklātās sīkfaila loksnes un atkal iesaldējiet, līdz tas ir noturīgs, vismaz 2 stundas. Pēc 2 stundām katru Tartufo ievieto papīra smalkmaizītē un cieši aizklāj ar plastmasas aploksni. Tos var uzglabāt saldētavā līdz 2 nedēļām. Izņemiet Tartufo no saldētavas 10 minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2337 |
| Kopējais tauku saturs | 161 g |
| Piesātinātie tauki | 95 g |
| Nepiesātināts tauki | 49 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 80 mg |
| Ogļhidrāti | 188 g |
| Šķiedrvielas | 43 g |
| Proteīns | 34 g |