Es gribēju izveidot spageti Carbonara , bet es nebiju spageti un krējums. Žurkas Tad es sāku apejot dažus aizstājējus, kas varētu darboties. Es zinu, ka jūs varat padarīt carbonara bez krējuma, bet man patīk pievienotā bagātība un gludums, ka krēms piebilst, ka recepte.
Fettuccine bija mana pirmā ideja izmantot spageti; Man patīk būtiskie virzieni. Šis garais makaronu kombinācija ar krēmveida mērcēm patiešām ir uz tiem, kas man ir prātā.
Bet ko lietot krējuma vietā? Man bija vājpiena (bez paldes), jogurts (nē), skābs krējums, un ... majonēze! Tā bija neparasta ideja, bet tā var tikai darboties. Galu galā majonēzi izgatavo ar eļļu, olām un citronu sulu; trīs sastāvdaļas, kas ir garšīgas ar makaronu izstrādājumiem.
Tas strādāja! Mazās majonēzes (kopā ar vājpienu un olām) pievienošana makaroniem rada bagātu un krēmīgu mērci ar nelielu piesārņojumu. Daži smalki ķiploki un daudz biezputra, kas iepakoti vairāk garšas, un Parmesan sieru pievienoja apdari.
Man ir vēl viena makaronu recepte ar nedaudz neparastu sastāvdaļu: krējuma siers tomātu mērcē . Es varētu izmēģināt to tālāk krēma vietā!
Pasniedziet šo brīnišķīgo ēdienu ar glāzi balto vīnu, zaļajiem salātiem, ķiploku grauzdiņiem un dažiem vārītiem burkāniem vai zirņiem. Viss, kas jums nepieciešams tagad, ir pārbaudīta galdauts un dažas tauku sveces vīna glāzēs; kaut arī itāļu visticamāk būtu sajukums šajā receptē.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 šķēles bekons
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 (16 unces) iepakojuma fetuccīna makaroni
- 4 olas
- 1/4 tase majonēzes
- 3 ēdamkarotes piena
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1/2 tase rīvētu Parmesan sieru
Kā to izdarīt
Pagatavojiet bekonu, līdz tas ir kraukšķīgs un brūnināts lielā pannā vidējā siltumā. Noņemiet bekonu no pannas, novietojiet uz papīra dvieļiem, lai iztukšotu, tad sagrieziet. Iztīriet lielāko daļu tauku no pannas. Pievienojiet ķiplokus pannā un gatavojiet aptuveni 30 sekundes.
Paneli sagrieziet ķiploku un bekonu taukus nelielā bļodā.
Ievietojiet lielu ūdens trauku viršanas temperatūrai virs liela karstuma. Pievienojiet sāli aromātu, pēc tam pievienojiet makaronu. Maisīt.
Pagatavojiet, līdz makaroni ir tikai al dente , laiku pa laikam maisot.
Tajā pašā laikā nelielajā bļodā pievienojiet olas, majonēzi, pienu, sāli un piparus ar bekonu un labi noslaukiet ar stiepli, līdz tas ir sajaukts un gluds.
Kad makaroni ir pagatavoti, noteciniet, rezervējot 1/3 tases vārīšanas ūdens. Nekavējoties atgrieziet makaronu podos.
Izslēdzot siltumu, pievieno majonēzes maisījumu. Toss ar zariem, līdz maisījums pārklāj makaronu, pievienojot gatavo ūdeni, lai iegūtu vienmērīgu mērci.
Pievienojiet Parmesan sieru un atkal mizojiet un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 718 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 227 mg |
| Nātrijs | 570 mg |
| Ogļhidrāti | 98 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 30 g |