Šis vienkāršais, bet elegantais grauzdēto biešu salāti satur sarkanās un zeltainās bietes, vieglu fetas sieru un mazuļu zaļumus, kurus izšļakstīti vieglā olīveļļas un citronu sulas mērcē.
Izmantojot sarkanās un zeltainās bietes, salātiem ir lielisks vizuālais kontrasts, un daudzi cilvēki uzskata, ka zelta bietes ir mazliet saldākas nekā sarkanās bietes, kas paredzētas zemieri. Tātad tur ir arī garšas kontrasts.
Runājot par kontrastu, pēc tam, kad tie ir gatavoti, sarkanie bietes gatavojas pārvērst visu, ko viņi pieskaras dziļai, dinamiskas purpura krāsai. Tas ietver arī jūsu rokas, tāpēc jūs, iespējams, vēlēsieties vienreizējās lietošanas cimdus valkāt, kad tos pīlies. Tas ietver arī zelta bietes. Sarkanais bietes, kas banku pret zelta bietēm gatavojas piesūcināt to sarkanā krāsā.
Mans ieteikums ir atdalīt bietes pēc tam, kad tās ceptas, pēc tam mizu un šķēle tās atsevišķi, zelta pirmie. Saglabājiet tos atsevišķi, līdz jūs salātu salieciet.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars sarkanās bietes
- 1 ķekars zelta bietes
- ¼ glāzi sagriezta fetas siera
- 1 glāze mikro zaļumiem vai mazuļu zaļumiem, izskaloti un žāvēti
- ½ tasi
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 citrons
- Kosher sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 400 F
- Atkausējiet vai sagrieziet bietes no bietēm, pēc tam mazgājiet un rūpīgi izžāvējiet bietes.
- Vieta bietes cepšanas pannā vai uz plakanas cepšanas pannas vai plākšņu pannas. Slaucīt ar nedaudz neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas un apkaisa ar Košeres sāli . Cepta 30 līdz 45 minūtes, atkarībā no izmēra un vēlamās garšas. Pārbaudiet pēc 30 minūtēm gatavošanas, liekot lielākai bietēm ar nazi. Ja nazis viegli nonāk bietēs tikai ar nelielu pretestības daudzumu, tas tiek darīts, un mazie būs arī.
- Noņemiet no krāsns un atdzesējiet 20 minūtes. Ar rokām aplaupiet ādu no bietēm. Viņiem vajadzētu viegli aizslīdēt, bet jūs varat izmantot izgriešanas nazi vai mizotājs uz visiem spītīgiem plankumiem. Vienkārši uzmanieties, lai nesagrieztu pārāk daudz cukurbiešu.
- Sagrieziet bietes ½ collu kauliņos un iemērciet nerūsējošā tērauda maisīšanas traukā ar pietiekami daudz olīveļļas, lai tās apsegtu. Nogrieziet citronu uz pusēm un saspiediet apmēram pusi no tā sulu bļodā, uzmanīgi maisot, apvienojot un pārbaudot aromātu, kā jums iet. Sasmalciniet garšu ar Košera sāli.
- Nosusiniet kopā 3 ēdamkarotes olīveļļas un 1 ēdamkarote citronu sulas un izklājiet zaļumus šajā mērci atsevišķā traukā.
- Karote biešu maisījumu uz salātu plāksnes centra un katrai daļai uzlieciet apmēram 1 ēdamkaroti sagriezta fetas siera un apmēram ¼ glāzes apģērba zaļumu. Pasniedziet uzreiz.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 308 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 230 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |