Grilēti Hamburgers steiks un sīpoli

Lielisks komforta ēdiens, kas tradicionāli iepildīts pannas ceptajā hamburgerī.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 1/2 mārciņas / 675 g maltas liellopu gaļas
• 2 ēdamkarotes / 15 ml jūras sāls pārslas
• 1 1/2 tējkarotes / 7.5 ml sīpolu pulvera
• 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml čili pulvera
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml žāvētu oregano
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml rupjas maltas melnie pipari
• Par sīpolu:
• 2 lieli sīpoli, sagriezti 1/2 collas kārtās
• 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
• 1/2 tase / 120 ml gaļas krājums
• 2 tējkarotes / 10 ml Worcestershire mērces
• 2 tējkarotes / 10 ml sarkanā ēdiena gatavošanas vīna
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml jūras sāls
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml čili pulvera
• Dārzeņu melnie pipari

Kā to izdarīt

Sagatavot sīpolus, sildīt eļļu lielā pankūkā un pievienot sīpolus, sāli un melnos piparus, pagatavot 3 minūtes ar lielu siltumu. Pievērsiet uzmanību, lai sīpoli nedeg. Pievieno atlikušās sastāvdaļas, uzvāra, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļauj mērci vāra uz 8 minūtēm. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu buljonu. Kad sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, noņemiet pannu no karstuma un lietošanas.

Uzkarsē grilu vidēja liela karstuma dēļ. Apvienojiet zemes liellopu gaļu ar garšvielām un veidojiet 4-5 vienāda izmēra, iegarenas formas pīrāgus.

Novietojiet uz grila un pagatavojiet 7-8 minūtes vienā pusē. Kad iekšējā temperatūra biezākajā kauliņu daļā sasniedz 165 grādu F (75 grādi C), noņemiet no karstuma, virsū ar sīpoliem un pasniedziet.