Grilēts Butterflied Jēra gaļas recepte

Šī jēra gaļas recepte no Amerikas Jēra dēļa ir lielisks veids, kā grilēt jēra gaļu bez rotaļlietas un neuztraucoties par jēra žāvēšanu, pirms centrs tiek pagatavots. Parasti jēra gaļas atkaulotais gabals jau ir nomierināts, bet jūs vēlaties pārliecināties, ka tā ir vienāda biezuma, tāpēc tā vienmērīgi pagatavos.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 ēdamkarote / 15 ml sausas sinepes
• 1 tējkarote / 5 ml zeme kardamons (var aizstāt zemeņu ingveru)
• 1 ēdamkarote / 15 ml ābolu sidra etiķis
• 1/2 tase / 120 ml saldētas ābolu sulas koncentrāts (atkausēts)
• 1/2 tase / 120 ml
• Dižonas sinepes
• 1 ēdamkarote / 15 ml svaigā rozmarīna
• 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
• Rupja kašera sāls
• 4-6 mārciņas / 1,8 līdz 2,7 kg amerikāņu jēra gaļa, kaņepes un tauriņi

Kā to izdarīt

1. Apvienot pirmās 3 sastāvdaļas nelielā bļodā.
2. Pakāpeniski iemērc etiķī. Ļaujiet nostāties 15 minūtes.
3. Vāra ābolu sulas koncentrātu, sinepju, rozmarīnu un eļļu.
4. Garšas sezona marinādē ar rupju sāli un pipariem.
5. Novietojiet jēru stikla cepšanas traukā un apkaisa ar sāli un pipariem.
6. Pārklājiet 1/3 tase / 80 ml marinādes virs apmales, pārklājiet un apkaisa ar sāli un pipariem. Iztīrīt atlikušo marinādi pār jēru.

1. Pārklājiet trauku ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet uz nakti.
2. Uzkarsē grilu vidēja siltuma un izsmidzināšanas grila plaukts ar nonstick aerosols.
3. Novietojiet jēru uz grila un rezervējiet ēdienu ar marinādi. Grils 15 minūtes. Pagrieziet jēra gaļu. Grilli 15 minūtes, marinādējiet ar rezervēto ēdienu.
4. Vēlreiz grieziet jēra gaļu un grilu, līdz termometrs reģistrē 145 F / 65 C vidēji reti, 160 grādiem F / 70 C vidē vai 170 F / 75 C labi, bieži ar suku marinādē, apmēram 5 minūtes uz katru pusi.
5. Pārvietojiet jēra uz šķīvi.
6. Pārklāj brīvi ar foliju un ļaujiet atpūsties 15 min.
7. Vāra šķēle jēra un kārtojiet uz šķīvja.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	987
Kopējais tauku saturs	69 g
Piesātinātie tauki	29 g
Nepiesātināts tauki	30 g
Holesterīns	316 mg
Nātrijs	491 mg
Ogļhidrāti	3 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	84 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)