Indijas balto šokolādes īriss ir dziļa, tumšā sadedzināta cukura garša, kas papildina sāļu indijas un saldo balto šokolādi. Brūnais cukurs un augstā gatavošanas temperatūra dod īrisai dūmu, bagātīgu garšu, kas ir daudz dziļāks nekā tradicionālie dāvanas. Rieksti pievieno kraukšķu un smaržo, un balta šokolāde saista to kopā ar bagātīgu saldumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase (2 nūjas vai 8 oz) sviestu
- 2 tases iesaiņots brūnā cukura
- 1/3 tase ūdens
- 1/4 tējk. sāls
- 1 tējkarote vaniļa
- 2 glāzes sālītas indijas, sasmalcinātas, sadalītas lietošanai
- 12 oz. baltas šokolādes čipsi
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet cepšanas lapu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu .
2. Ievietojiet sviestu, cukuru, ūdeni un sāli vidējā kūkā vidēji augstu siltumu. Maisa, līdz cukurs izšķīst un sviests kūst.
3. Ievietojiet karameļu termometru un turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz temperatūra ir 295-300. Kad pienācīgā temperatūrā, izņemiet pannu no karstuma un pievienojiet vaniļas un 1,5 glāze indijas, atlikušo daļu rezervējot vēlāk.
Maisiet, līdz tas ir labi salikts.
4. Ielejiet konfekšu uz gatavās cepšanas lapas un izklājiet to ļoti plānā kārtā. Ļaujiet to iestatīt istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnīgi cieta.
5. Ielieciet balto šokolādi mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī, līdz tā izkausēta, maisot pēc ik pēc 30 sekundēm, lai novērstu pārkaršanu.
6. Pārklājiet pusi no baltas šokolādes uz īrisa virsmas, izklājot to gludā, vienmērīgā kārtā. Apkaisīt ar pusi no atlikušajām riekstu daļām un uzmanīgi nospiest uz leju, lai tās pievienotu šokolādei. Izejiet ledusskapi, lai šokolādi iestatītu apmēram 10 minūtes.
7. Pēc tam iesaiņojiet foliju no īrisa aizmugures, apgrieziet to un izklājiet atlikušo balto šokolādi uz muguras, apsmidziniet to ar sasmalcinātām indēm. Vēlreiz sasaldējiet saldo, lai iestatītu balto šokolādi.
8. Kad šokolāde ir stingra, paņemiet to mazos nelīdzenīgos gabalos ar rokām. Ja jūsu māja ir diezgan vēsa, Indijas balto šokolādes tofu var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā istabas temperatūrā. Ja tas ir diezgan silts, to vislabāk glabā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Lai iegūtu labāku garšu un tekstūru, kalpo istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 187 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 60 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |