Itāļu itāļu Toskānas balto pupiņu zupas recepte (ar vegana izvēli), izmantojot aunazirņus, ko sauc arī par garbanzo pupiņām un makaronu deliciously garšotā buljonā.
Šī garde stila veģetāro itāļu zupa ir aromatizēta ar saberztu sarkano piparu pārslu, ķiploku, svaigiem itāļu augiem, ieskaitot rozmarīnu un lauru lapu, un saulē kaltētiem tomātiem. Šī Toskānas pupiņu zupa ir ļoti veselīga un pildīta. Tas satur daudz olbaltumvielu un veselīgu šķiedrvielu no pupiņām un zemu tauku saturu. Izmēģiniet to kā pilnvērtīgu maltīti ar kādu kraukšķīgu artisan maizi un, iespējams, pusdienu salāti vai arī sajauciet to ar veģetāro risotto, lai iegūtu pilnīgāku veģetāro itāļu tēmu maltīti.
Par vīnu? Protams, kaut kas itāliešu vai izmēģiniet ar sviesta California chardonnay vai sausu franču sauvignon blanc, lai līdzsvarotu visu šo garīgo labumu zupā.
Šis veģetāro Toskānas garbanzo pupu un saulē kaltētās tomātu zupas recepte, pateicoties Bush's Pupiņām. Vai tas ir vegāns? Vienkārši izlaižiet Parmesan sieru - jūsu zupa joprojām būs labi karote, bez tā.
Skaties arī: Vairāk gardu veģetāro receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase vistas makaronu čaumalas
- 1 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 neliels baltā sīpols (sasmalcināts)
- 6 ķiploku krustnagliņas (šķēlēs)
- 2 tējkē žāvēti rozmarīni (vai 3 ēd.k. svaigu rozmarīnu)
- 1 lauru lapa
- 1/2 tējkarotes žāvētu sarkano piparu pārslu
- 2 tases ūdens
- 1/2 tase julienned saulē žāvēti tomāti eļļā (nosusināti)
- 1 vidēja burkāna (sasmalcināta)
- 2 16 unces kārbas garbanzo pupiņas (nosusināti un sadalīti)
- 2 ēdamkarotes rīvētu Parmesan (vai Pecorino Romano sieru (pēc izvēles, izlaist, lai saglabātu veganu))
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu pipari (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- Tajā pašā laikā, kamēr makaroni tiek gatavoti, atsevišķā barotnē karsējiet olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcinātas sīpolu, ķiploku, rozmarīnu, lauru lapu un sarkano piparu pārslu. Pievienojiet 2 tases ūdens, saulē žāvētus tomātus, burkānus un garbanzo pupiņas, rezervējot 1 glāzi pupiņu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam samaisot, tad samaziniet siltumu, pārklājiet un uzkarsējiet apmēram 7-10 minūtes. Uzmanīgi iztīrīt šo dārzeņu maisījumu maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un pēc tam atdot to kastroņa padevei vidēji zemā siltumā.
- Pievienojiet vārītu makaronu un atlikušās pupiņas un siltumu, pievienojot mazliet vairāk ūdens, ja zupa ir pārāk bieza.
- Viegli sauļojiet ar sāli un pipariem, lai pēc garšas, un nedaudz sarīvējiet mazliet Parmesan vai Romano sieru (vai citu cieto itāļu sieru), lai to pasniegtu, ja jūs neēdat veganu.
- Izbaudiet Toskānas itāļu balto pupiņu zupu!
Kā pupiņu zupa? Iepazīstieties ar šīm vieglākas veģetāro pupiņu zupas attēliem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 689 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 84 mg |
| Ogļhidrāti | 122 g |
| Šķiedrvielas | 31 g |
| Proteīns | 38 g |