Šeit ir lēts un ērts veids, kā uzglabāt mājas vārītu melno pupiņu
Melnās pupiņas ir lielisks veģetāro olbaltumvielu avots un to var apvienot ar dažādu veidu receptēm no mājās gatavotām čili ar melnajām pupiņām un rīsiem. Iepērkoties melnajām pupiņām, parasti ir divas galvenās izvēles: žāvētas vai konservētas. Kaut arī lielākā daļa mājas vīnu paļaujas uz konservētu melno pupiņu ērtību, mēs domājam, ka ir labāks veids.
Neskatoties uz to popularitāti, lielākā daļa vīnu piekrīt, ka konservētas pupiņas parasti ir mushier un mazāk flavorful nekā viņu mājās gatavotu kolēģiem.
Viņiem parasti ir arī papildu nātrija un citas piedevas, ko daudzi no mums cer izvairīties. Tātad, kā mēs varam ņemt šīs žāvētās melnās pupiņas un pārvērst tos par vienkāršu un izmantojamu sastāvdaļu pat ātrai nedēļas vakarā? Pirmkārt, jums ir jāatrod pareizās pupiņas.
Kā izvēlēties žāvētas melnās pupiņas
Pērkot neapstrādātas žāvētas melnās pupiņas, nopirkt tikai tik daudz, cik jūs izmantosiet mēnesī. Uz iepakotām, žāvētām pupiņām nevajadzētu būt šķēlētajām pupiņām un tām jābūt cieši noslēgtām iepakojumos. Tiny pikholes žāvētās pupās norāda uz bug invāziju, un to vajadzētu izvairīties. Arī izvairieties no sašutumiem vai šķeltiem pupiņām.
Kā uzglabāt žāvētas melnās pupiņas
Žāvētas melnās pupiņas var uzglabāt noslēgtā traukā vēsā, sausā vietā līdz 1 gadam. Neskatoties uz to, ka uzglabāšanas laiks ir ilgs, nesajauciet jaunas pupiņas ar citām vecākām žāvētām pupiņām, kad atjaunojat savu kaltēto pupiņu inventarizāciju. Nav sajaucot jūsu žāvētās pupiņas, ir mazāk par to derīguma termiņu, jo tas attiecas uz viņu gatavošanas laiku.
Dažādu vecumu žāvētas pupiņas gatavos dažādās likmēs, jo vecākām pupiņām būs nepieciešams ilgāks laiks, lai pagatavotu. Bet, ja jūs cerat nomainīt savu konservēto melno pupiņu izmantošanu, vienlaikus baudot ērtības, jums vajadzēs sagatavot šos žāvētos pupiņus pirms laika.
Kā sagatavot žāvētas melnās pupiņas
Melnās pupiņas, kas nonāk žāvētā veidā, nevar ēst svaigā veidā.
Tā vietā pupiņām jābūt iemērcētām, izšķīdinātām un vārītām pirms ēšanas. Šie laikietilpīgie soļi ir tas, ko daudzi mājas pavāri cenšas izvairīties, pērkot melno pupiņu konservi, taču, ja jūs esat gatavs pavadīt nedaudz papildu laika, sagatavojot neiesaiņotas pupiņas, jums vienmēr būs pieejamas mājās gatavotas melnās pupiņas, ja vien jūs tie ir vajadzīgi.
Jūs vēlaties, lai mērcētu jūsu pupiņas ūdenī nakti, un pēc tam izvēlieties vēlamo ēdiena gatavošanas metodi. Mēs priecājamies par to, ka melnās pupiņas tiek gatavotas lēnajā plītē, taču krāsns ir arī neprātīga metode. Ēdienu gatavošanas laikā varat pagatavot ēdienu gatavošanas pupiņas ar ķiploku, sāli un citām garšvielām. Daži mājas pavāri pat pievieno svaigus dārzeņus, piemēram, burkānus un seleriju. Tomēr jūs izvēlaties gatavot pupiņas, tas ir tas, ko jūs ar viņiem darāt, pēc tam viss mainās.
Kā uzglabāt pagatavotas melnās pupiņas
Vārītas pupiņas var atdzesēt un izmantot 5 dienu laikā, tādēļ, ja jūs plānojat uz svētdienas nedēļu, jums visu nedēļu ir jāizmanto jūsu mājas vārītas melnās pupiņas. Bet, ja jūs meklējat gatavot pupiņas vairāk nekā nedēļas vērtībā, jums vienmēr ir arī saldētavas metode. Lai iesaldētu vārītas pupiņas, atdzesētas pupiņas jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos un pārklāj ar vārīšanas šķidrumu.
Varat arī pievienot nedaudz baltvīna etiķa (apmēram 1 līdz 1 ēdamkarotei uz vienu mārciņu žāvētu pupiņu), kas var palīdzēt saglabāt pupiņu veselu pupiņu sasaldēšanu. Jūs varat sasaldēt gatavas melnās pupiņas līdz 6 mēnešiem, bet mēs konstatējam, ka pēc 3 mēnešu laikā to tekstūra kļūst sausa. Lai izmantotu jūsu saldētas pupiņas, vienkārši atkausējiet ledusskapī nakti vai atkausējiet mikroviļņu krāsnī.