1. darbība: iegūstiet sev koka skuju paketi no vietējā lielveikala. Uzkarsiet tos savā virtuvē izlietnē, kamēr sagatavosiet satay (tas novērsīs durtiņas).
02 no 07
2. solis: sagatavojiet marinādi.
Marinādes sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Autortiesības Darlene A. Schmidt
Step # 2: Sagatavojiet marinādi cāļiem, apvienojot savā pārtikas procesorā vai blenderī:
1/4 tējkarotes maltas svaigas citronzāles, VAI saldētas sagatavotas citronzāles (pieejamas Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos)
2 šalotes VAI 1/4 tase violetas sīpolu, sagrieztas
3 ķiploku daiviņas
1-2 svaigas sarkanās čili, sagrieztas, VAI 1/2 tējk. uz 1 tējk. Kajenna pipari pēc garšas
1 liela izmēra gabals galangāls VAI ingvers, plāni sagriezts gabaliņos
1/2 tējk. kurkuma
2 + 1/2 ēd.k. zemes koriandrs
2 tējk. ķimenes
3 ēdamk. tumša sojas mērce (pieejama Āzijas pārtikas veikalos)
Marinādes garšas pārbaude. Autortiesības Darlene A. Schmidt Step # 3: Blitz sastāvdaļas, lai izveidotu tumšo satay marinādi. Garšvielu garšas tests, pievienojot vairāk čili, ja tas nav garšīgs.
Padoms. Marinādei vislabāk jābauda sāls un saldais ēdiens, lai satajs vislabāk garšētu. Pievienot cukuru, ja tas nav pietiekami salds. Novietojiet marinādi malā.
04 no 07
4. solis: sagatavo vistu.
Autortiesības Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Step # 4: Šī recepte vislabāk darbojas ar kauliem vistas ciskas. Izmantojiet 8-14 ciskas (SERVES 2-4 cilvēki).
Autortiesības Darlene A. Schmidt Step # 5: ielejiet marinādi pār vistas gaļu, labi samaisiet, lai pārklātu. Pārklājiet un novietojiet ledusskapī, lai marinētu vismaz vienu stundu vai līdz 24 stundām, ja pagatavojat laiku.
06 no 07
Step # 6: Skewer vistas.
Autortiesības Darlene A. Schmidt, 08/09/10 6. solis: uz koka iesmiņiem sagrieziet vistas un novietojiet uz svaigas šķīvja, kas ir gatavota grilēšanai. Saglabājiet atlikušo marinādi (no bļodas), lai notīrītu.
Padoms: aizpildiet tikai 1/2 līdz 3/4 no stick, atstājot apakšējo daļu tukša. Tas atvieglos grilēšanu.
07 no 07
7. solis: Grill sātans.
Grilēšana (un basting) Satay. Autortiesības Darlene A. Schmidt, 08/11/10
7. solis: Viegli suka savu grilu ar mazu augu eļļu, pēc tam sakārtojiet, lai satajs paliek ugunī (no vidējas līdz augsta karstuma). Baste ar atlikušo marinādi, kad pirmo reizi ieslēdzat savu satay. Grilli, līdz gaļa ir stingra, bet vēl sulīga - 10 līdz 20 minūtes atkarībā no jūsu grila siltuma.